瘦猴厨房|不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足，40块钱买猪舌猪舌头

猪舌头，在我们老家叫猪口条，虽然看起来有点恶心，但是吃起来是真的美味，肉质坚实，嚼劲十足，牙口好的人就特别爱这口。猪舌头里含有丰富的蛋白质、维生素A、烟酸等多种营养元素，具有滋阴润燥的功效。现在正处深秋，气候干燥，也正是我们说的秋燥季节，此时吃猪舌头再合适不过了。
平时特意去买猪舌的时候很多时候都买不到，今天去菜市场，刚好看到有个肉摊上放着一个猪舌，就让老板给我了，价格和猪肉一样，一共花了40块钱。以前在外面吃猪舌不是卤的就是炒的，今天准备换个做法，不卤也不炒，几分钟就能上桌，中秋家宴上刚好可以凑一盘。

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【瘦猴厨房|不卤也不炒，几分钟就上桌，肉质细腻，嚼劲十足，40块钱买猪舌】【凉拌猪舌】
所需食材：猪舌、大葱、小葱、大蒜、生姜、花椒、香菜、小米辣、生抽、鸡精、白砂糖、食盐、香醋
做法步骤：
1、猪舌用清水先冲洗干净，然后烧一锅开水，把猪舌放进去煮2分钟。

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2、等猪舌变硬变白时捞出来，用刀把舌苔上的杂质刮干净。

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3、接下来准备配料，小葱切葱花，小米辣切小段，生姜和大蒜切成末备用。

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4、另起锅，放入生姜、大葱、花椒和猪舌，加入适量清水，水盖过猪舌即可，大火煮至熟透。

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5、煮好后捞出来放凉一会，然后切成薄片摆放在盘子里。

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6、准备一个小碗，加入生抽、香醋、白砂糖、鸡精、花椒油和红油辣子搅拌均匀，调成料汁。

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7、把生姜末和大蒜末放在盘子中间，然后把调好的料汁淋在盘子里。

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8、最后放上葱花、小米辣和香菜，用筷子拌匀即可。

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好了，这道鲜香味美的凉拌猪舌就做好了，做法简单，几分钟就能上桌，料汁大家可以根据自己的喜好随意搭配调制即可。如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，三人行必有我师焉！我是瘦猴，关注瘦猴厨房，每天都会跟大家分享各种美食做法供您参考，我们明天见！