家味道|香菇和蔬菜搭配鸡蛋好吃又营养，芙蓉蛋做法分享芙蓉蛋在本来在广东地区很有名

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【家味道|香菇和蔬菜搭配鸡蛋好吃又营养，芙蓉蛋做法分享】芙蓉蛋在本来在广东地区很有名，属于广州宴席菜，由鸡蛋、蔬菜和肉做成。口味多变，可蒸，可炸，可煎，还可以煮，最后淋上酱汁，真的是很好吃。
由于是早餐，而我又喜欢吃清淡食品，所以本次介绍的芙蓉蛋没有加肉，您要是喜欢也可以加进去。

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芙蓉蛋原料：
鸡蛋2只
胡萝卜丁1/4杯
洋葱丁1/4杯
香菇丁1/4杯
盐适量
胡椒粉适量
大蒜粉适量
生抽1汤匙
蚝油1汤匙

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制作方法：
1.碗中倒入胡萝卜丁、洋葱丁、蘑菇丁、葱花，打入两只鸡蛋，加一点盐和胡椒粉调味，搅拌均匀。

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2.锅中加油，油热，倒入鸡蛋液，煎一分钟。

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然后翻过来，煎另一面，同样煎一分钟。两面煎好后，翻过来再煎一分钟即可装盘备用。

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3 。熬制酱汁。锅中加1/4杯水，水开后加一汤匙生抽，一汤匙蚝油，加一点糖提鲜，倒入玉米淀粉液，收汁。

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将酱汁浇在鸡蛋上，撒上葱花点缀，一道芙蓉蛋就完成了。
味道特点：蔬菜爽脆，鸡蛋香嫩，酱汁气浓郁，可以配上米饭或者单独作为早餐食用，制作非常简单，成本低廉，而且营养非常丰富。