养身妙招|公认“最强致病物”，放冰箱也没用，医生从来都不吃！，这两种隔夜菜这些年

【养身妙招|公认“最强致病物”，放冰箱也没用，医生从来都不吃！，这两种隔夜菜】这些年， “致癌”一词成为了炙手可热的话题。
比较常见的话题有：隔了一夜的茶会致癌、反复烧开的水会致癌、反复用的油会致癌、反复解冻的食物会致癌等等……
在今天，小编想告诉大家，除了一些不好的生活习惯，还有一些你不注意的事情也会加剧你患癌的风险！

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有两种隔夜菜肴被认为是“最强的致癌物” ，就算把它们放在冰箱里都是没有用的，据说医生的家人从不吃它们！
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两种隔夜菜，千万别吃！
第一种：肉汤
对于一些家庭来说，炖汤是每餐必不可少的。
有人表示，放置一天后的汤味道依旧香醇浓厚，口感也会更佳。
但其实将煮熟后的肉汤放置一夜后，会产生大量的亚硝酸盐，极易致癌。
另外，肉汤里富含着蛋白质和脂肪等营养素，隔夜的肉汤，为微生物繁殖提供了充足的时间和营养。
喝了放置一夜的肉汤，会增加感染病菌的风险。
第二种：炒熟后的蔬菜
无论是凉拌的还是炒的蔬菜，在冰箱里过了一夜之后，小编劝你不要再吃了。
因为这种隔夜蔬菜，不仅没有营养，而且危害更大。
研究发现，放置超过四个小时，隔夜蔬菜就会分解产生大量的亚硝酸盐。
亚硝酸盐被摄入身体里，不仅容易中毒，还会与蛋白质结合形成亚硝胺，这是一种强致癌物。

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怎样才算隔夜菜？
一般情况下，当菜品放置了5~8个小时后，就属于隔夜菜了。
所以并不是必须过了一整个夜晚才算隔夜菜，只不过这个说法更让人简单易懂。
绿叶类的蔬菜会在8~12小时产生亚硝酸盐，时间再久之后，亚硝酸盐的含量会越来越多。
大家也知道，亚硝酸盐使用过多会增加致癌的风险。但也不能说，就因为吃了隔夜菜才会得“癌症” 。
不过有一点不可否认，那就是长期吃隔夜菜确实会给身体的健康带来负面的影响。
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正确保存剩菜的方法
1、低温保存
放在4度冰箱冷藏，可以抑制微生物的生长繁殖，抑制硝酸还原酶的活性，减少亚硝酸盐的产生。
2、凉透之后放入冰箱
这主要是因为热的剩菜放入冰箱会产生蒸汽凝结，极容易促使霉菌生长，以至于使冰箱内的食物发生霉变。
而凉透的剩菜放入冰箱后，冰箱能起到抑菌的作用，从而保护剩菜不变质。
3、剩菜分类储存
剩菜放入冰箱还需要学会分类储存，这样能够尽可能的避免细菌交叉感染，使剩菜不易变质。

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一般存放剩菜用密闭容器进行分类储存，比如保鲜盒、保鲜袋等。
4、宁剩荤菜，不剩蔬菜
只要在进食前彻底加热，冰箱里的肉类菜肴可以保存1-2天。
虽然有些B族维生素丢失，但蛋白质可以完全保存，不会产生有害物质。
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温馨提示
天气越发炎热，很多食物也是不好保存了，所以建议大家还是吃多少做多少，避免浪费。
这样既不会浪费食物，也不用担心影响身体健康。
为了家人和自己，千万别拿健康开玩笑，多吃新鲜的食物和菜品才是正确的。