客家小蓝美食记|吃一次再不想吃炒饭，香而开胃又不腻，油豆腐加米饭原来这么好吃油豆腐加米饭原来这么好吃

油豆腐加米饭原来这么好吃，吃一次再不想吃炒饭，香而开胃又不腻
我家孩子还没有去上幼儿园，因此每天午饭都是我和孩子两个人在家吃饭。本来人少做的饭量就够少了，但更奇葩的是我要吃面条，而小孩要吃米饭，所以必须要做两种主食。一个几岁大的小孩又能吃多少米饭呢？为了防止米饭糊锅而浪费，米饭通常都蒸熟的。毕竟小孩饭量少，每次做的米饭肯定是会有剩的！
有一次小蓝特地多蒸一点米饭，还剩下有一碗米饭。下午，带孩子出去玩时，买了两块钱客家油豆腐。就用油豆腐搭配米饭做一道很多人都没有吃过的客家新吃法。第一次这样做，没想到还挺开胃好吃的，连我家小孩也很爱吃哦，一起来看看具体做法吧？
准备食材:
米饭1碗、客家油豆腐2块钱、干香菇少许、胡萝卜少许、洋葱少许

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第一步:
【客家小蓝美食记|吃一次再不想吃炒饭，香而开胃又不腻，油豆腐加米饭原来这么好吃】首先要把准备好的干香菇，放入碗里，加入没过香菇的温水，浸泡1个小时后，再清洗干净。再来把需要切的食材切一下，泡发香菇切细条，再切成细小丁；胡萝卜切薄片，然后切丝，再切成细末，洋葱同样切成细小丁。

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第二步:
准备一个干净的瓦盆，将准备好的米饭、胡萝卜细末、洋葱细小丁、香菇小丁一起倒入盆里。按个人口味，加入适量盐、一勺生抽、一勺蚝油和适量食用油，用筷子充分翻拌均匀，备用！如果喜欢吃辣的，可以加些胡椒粉。

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第三步:
为了更容易酿制，小蓝比较喜欢把油豆腐切开两半来酿。当然如果你酿油豆腐的技术非常好，也可以不切，直接弄个空就能酿了。用一个小汤匙把馅料分次少量塞入油豆腐里，最好每次都轻轻摁实一点，再继续酿制，很容易就做好一个了，是不是很简单呢？其实，切开两半来酿，可以酿进去更多馅料哦！

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第四步:
接着，准备一个干净的小碗，加入一小勺生粉、少许蚝油，再加半碗水兑成料水，备用！

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第五步:
全部酿好后，就可以上锅蒸了，直大火蒸15分钟即可！

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第六步:
等蒸熟后，再准备一个干净的锅，起锅烧油，倒入调好的料水熬煮，为了防止糊锅，一定要一边熬煮一边用小勺子搅动，熬煮至浓稠状态就可以关火了。

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第七步:
再淋到蒸好的米饭酿油豆腐上，美味就大功告成了！

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油豆腐加米饭这样做色香味俱全、香而入味又不腻，让人看着就食欲满满。虽然没有放肉，但吃起来也特别鲜香美味。我家小孩连肉也不要，直接把它当饭吃了，喜欢的朋友们就点个赞吧！

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小贴士:
1 ，香菇最好用泡发香菇，比用鲜香菇更香一些。