吴胖美食记|味道鲜美，嫩滑可口，和麻婆豆腐相似但味道不辣，蚝油豆腐这样做材料：水豆腐400克、瘦肉200克、胡萝卜

【吴胖美食记|味道鲜美，嫩滑可口，和麻婆豆腐相似但味道不辣，蚝油豆腐这样做】材料：水豆腐400克、瘦肉200克、胡萝卜50克、青椒20克、葱花适量。
调料：盐、味粉、生抽、老抽、料酒、蚝油、水淀粉各适量。

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准备食材
做法：1、把豆腐切成小块、把胡萝卜切成丝再切成粒、把青椒切成丝再切成丁，再把瘦肉剁成肉末备用。
2、起锅注水烧开，放入适量的盐、放入备好的豆腐，再次烧滚后捞出备用。

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煮制
3、另起锅放入备好的肉末，翻炒几下后再倒入备好的胡萝卜和青椒粒，接着倒入料酒、生抽一起炒出香味。
4、然后倒入备好的豆腐、适量的清水、盐、味粉、蚝油、老抽一起翻炒均匀。当汤汁变少的时候再倒入适量的水淀粉勾芡一下、撒入葱花翻炒两下就可以出锅了（老抽放少一些，蚝油放多一些）。

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成品
蚝油豆腐是一道比较简单的家常菜，味道嫩滑爽口，带着蚝油特有的鲜香；其做法和麻婆豆腐差不多，但却没有麻婆豆腐的那种辣味。如果喜欢的话可以点击收藏和关注，谢谢！