孤风婉史|为何中国航海没有出现过？主要吃得好，?欧洲航海员的噩梦坏血病( 二 ) 海洋

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人们发现，西方海员偏好肉类和奶制品，他们在船上的食物大多是肉干、肉罐头、干奶酪、干面包片等。这些食物能够给他们提供充足的能量，保证他们在漫长航行中的体力。但这些食物都有一个特点，含水率较低。
西方船员们摄取水分是通过储存的淡水，但显然不能满足长期的需求，所以他们偏向于以酒代水。他们的船队为了能够开辟新航线，往往长时间在海面上漂泊，靠岸补给的时间极少。
而东方的海员们会选择携带含水量较多的食物，比如蔬菜、水果等。中国特有的泡菜也成为了船员们的“下饭神器” 。中国海员们的食物种类相对较丰富，而且水分补充较充足。
中国茶文化历史悠久，在郑和下西洋期间，船上储备了大量的茶叶，船员们也更偏爱于饮用茶水。而且郑和下西洋的目的是进行国力的宣扬，所以船只们时常靠岸休息。物资的补给也较为充足，食物也更为新鲜。

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噩梦的真相
终于在人们仔细的观察与研究之后发现了坏血病的真相。 1753年，苏格兰海军军医发现了此病与饮食有密切关系，并由另一位英格兰探险家进一步证实。
他们发现饮用橘子水、柠檬汁后，可以治疗和预防坏血病。原来坏血病就是由于体内维生素C缺乏引起的，它又被称为维生素C缺乏症。
维生素C是人体重要的微量元素，它参与细胞间物质的合成。含量不足会引起消化道出血，这也是最初船员们出现食欲不振的原因。随着病情发展，患者会出现皮下组织和骨骼出血。
而人体获得维生素C的主要途径是通过食用新鲜水果和蔬菜，成年人每天维生素C供给量约为30毫克。选择维生素C丰富的食物是预防坏血病的关键，新鲜的蔬果是最佳的选择。

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从坏血病的病理分析，中国航海队伍没有被坏血病所纠缠的原因显而易见。船员们喜爱食用蔬果，这能够有效的预防坏血病。船员们也有更多的机会去获得更多新鲜丰富的食物，这样的饮食习惯更为健康。
中国特有的腌制泡菜经过长期保存，能够存留一定的维生素C 。喜爱的茶叶中也有大量的茶多酚和维生素，这也是船员们获得维生素C的一大重要途径。总之，中国船员们在饮食上的习惯能够满足人体对维生素C的需求，自然而然，坏血病就不会找上门来。

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坏血病的出现让欧洲航海队伍陷入困境，病症将他们置于危险的边缘。查清病症的本质，他们花费了大量的时间与精力。同一时代的中国，航海历程并不像他们一般曲折，古人们利用自己的智慧打败了所谓的“海上恶魔” 。藏在生活中的小细节就替中国船员们躲避了危险，中国文化的智慧功不可没。
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