半暖时光|肠道菌群如何影响体重和健康（四）：细菌代谢和生活在哪里很重要
关于减肥 ， 我们听得最多的就是“管住嘴 ， 迈开腿” ， 然而现实生活中 ， 在我们的身边不乏这样的人 ， 他们无论怎么吃似乎都能维持苗条的身材 ， 令人羡慕不已；然而一到自己身上 ， 说多了都是泪 ， 那简直就是喝口水身上都能长一两肉 。 显然 ， “管住嘴 ， 迈开腿”是远远不够的 ， 我们还必须考虑我们的肠道菌群 。 前面 ， 我们已经讨论了肠道菌群影响体重和健康的一些方式：
参阅：
肠道菌群如何影响体重和健康（一）：肠道细菌从哪里来很重要
肠道菌群如何影响体重和健康（二）：炎症
肠道菌群如何影响体重和健康（三）：肠道细菌“指纹”和饮食
肠道菌群在代谢功能中具有重要作用 。 我们从食物中获取的能量在很大程度上取决于我们肠道中的细菌种类 。 那么 ， 这意味着什么？为什么它很重要呢？
当我们咀嚼食物时 ， 唾液酶会加入其中 ， 当食物被充分咀嚼后 ， 食物被吞下 ， 进入我们的食道 ， 进入我们的胃 ， 在那里它接触到胃酸和额外的酶 ， 把它进一步分解成食糜 。 食糜被送到我们的小肠 ， 我们身体吸收的大部分营养物质都发生在小肠 。 剩下未被消化和吸收的食物就会进入大肠 ， 我们绝大多数的肠道细菌就位于那里 。 然后 ， 我们的肠道菌群就可以大餐一顿了 。
肠道细菌最喜欢的食物之一是膳食纤维 。 没有肠道细菌的帮助 ， 人体自身无法消化纤维 。 这也是膳食纤维对我们非常重要的众多原因之一 。 如果我们的饮食中没有足够的膳食纤维 ， 我们的肠道菌群就会挨饿 ， 生物多样性会急剧下降 ， 从而导致肠道菌群失调 。
【半暖时光|肠道菌群如何影响体重和健康（四）：细菌代谢和生活在哪里很重要】我们的肠道菌群会将膳食纤维分解成短链脂肪酸 ， 这对人类健康极其重要 。 短链脂肪酸可以增加肠道对水分的吸收、促进肠道细胞的再生 ， 并可能抵御结肠癌和炎症性肠病等疾病 。
我们的肠道细菌产生的短链脂肪酸的数量是非常重要的 ， 平衡是关键 。 太少的短链脂肪酸 ， 我们就得不到它们的保护作用；过多的短链脂肪酸可能导致体重增加 ， 血糖不平衡以及甘油三酯的产生增加 。
短链脂肪酸是一种富含能量的脂肪酸 。 对于正常人来说 ， 短链脂肪酸每天提供80-200卡路里的热量 ， 这取决于每天所摄入的膳食纤维量 。 然而 ， 某些肠道细菌可以从碳水化合物中过度产生短链脂肪酸 ， 所以膳食纤维发酵产生短链脂肪酸的效率存在物种间的差异 。 前面我们讨论过肠道中的厚壁菌门细菌 ， 它们在肥胖个体中含量更多 ， 它们也被认为是促进脂肪形成的细菌 ， 短链脂肪酸告诉了我们原因 。
无论是增加20%的厚壁菌门细菌还是减少20%的拟杆菌门细菌 ， 都会导致从膳食纤维中提取并吸收更多的短链脂肪酸 ， 从而提供更多的热量 。 为什么厚壁菌门细菌会产生更多的短链脂肪酸呢？它们会过度消化我们摄入的膳食纤维 ， 这意味着更少的纤维会通过粪便排出 ， 而更多的短链脂肪酸会被吸收并在体内转化为能量 。 如果我们不能使用额外的能量 ， 会发生什么呢？它会通过一种复杂的机制以脂肪的形式储存 ， 这可能也是短链脂肪酸触发肝脏中甘油三酯的产生增加的原因 。