立志亮哥|老婆挑战“鱼肉馅水饺”做法，结果淡水鱼当海鱼用，隔壁一句话( 二 ) 文/头条@印象家常

饺子馅加入后，先将饺子皮中间的二分之一大小的地方捏住，用手尽量捏的紧实一些，为后面的步骤做好基础。
接下来要用双手同时托起饺子皮的两端，准备将整个饺子完整的封闭起来。
最后双手用力，将饺子皮两端向中间靠拢，并顺势将其完全闭合，要做到不露馅、不漏汁。只需“捏两次” ，这个饺子就算包成啦。

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鱼肉饺子成品饺子
这个是包好的成品饺子。

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鱼肉饺子煮饺子
煮饺子，必须开水下锅，饺子下锅以后二次水开，且饺子鼓起后10分钟左右便可出锅。
如果是煮冻饺子可以温水下锅，温度在70度左右，这样煮的冻饺子不会开裂或破碎。

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鱼肉饺子出锅装盘
出锅的饺子咬上一口还是比较鲜的，鱼肉味不重，需要加些蘸料。

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鱼肉饺子出锅装盘
煮好的饺子馅看上去绿白交错，汤汁没有猪肉和驴肉的饱满。

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鱼肉饺子蘸饺子汁
鱼肉饺子如果没有味道可以稍微蘸点辣根香醋，如果不喜欢吃辣根，直接蘸醋味道也不错。
小贴士
1、肉馅最好是手工切，口感更好，尤其是鱼肉，且鱼肉不要切太碎，影响口感。
2、菜花需要开水焯，去除杂质和残留农药等。
3、水开下入饺子，二次水开后饺子鼓起后10分钟左右便可出锅。
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