月亮居士yz|高营养绿苋菜的四种吃法，总有一种您喜欢，“人参苗”的美丽人生家乡有一种野菜

家乡有一种野菜，从小就喜欢吃，老家人都叫它“人参苗” ，意思是其营养价值可以与人参等同。
后来在网上查了一下，才知道这种常见的野菜学名叫“苋菜” 。

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俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换。 ”说明苋菜的营养价值之高。
苋菜根据生长地域不同，常见的有“红苋菜”、“白苋菜”和“绿苋菜” ，我的家乡的“人参苗”是绿苋菜。
绿苋菜叶子呈现绿色，是夏季常见的蔬菜，可清热解毒、养脾，对治疗肠炎痢疾、大便干结、小便赤涩等有显著的作用，还是减肥者的理想食物、临产孕妇的最佳食蔬。
今天就分享绿苋菜的四种吃法，希望您喜欢。
把我从我家楼下地里摘回来的绿苋菜多清洗几遍，洗掉泥土杂质等，分成三份：一份焯水，一份拌面，一份做粘面片。（按一人份的量做。）

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第一种：凉拌

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1、清洗干净的绿苋菜焯水，放入凉水中过凉，拧干水分，放到小盆里，抖开；
2、放入半勺酱油，一勺陈醋，一点盐，一个小米椒圈，蒜末，一些白芝麻；
3、开火放锅，锅热放油放花椒，炸制花椒油；
4、把炸好的花椒油淋到放好调料的绿苋菜上，再放少许香油，搅拌均匀，装盘。

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第二种：不烂

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1、把清洗干净的绿苋菜放到案板上，切碎，放到盆里；
2、放上两把白面粉，搅拌至每一片绿苋菜叶上都粘上面粉；
3、开火放蒸锅，水开后，篦子上铺湿笼布，把拌好的绿苋菜不烂放到笼布上，盖上盖子蒸熟；

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4、把蒸熟的绿苋菜不烂放到盆中，抖开；
5、火上放锅，油热放入提前切好的两个小米辣椒圈和葱，炒出香味，放入绿苋菜不烂，放少许盐，翻炒至变色，放入提前切好的蒜末，关火；搅拌均匀，装盘。

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第三种：烙饼

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1、焯过水的绿苋菜拧干水分，放到盆中，抓两把白面粉，放少许花椒面，加适量水和成光滑的面团，盖上盖子醒一会儿；

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2、把醒好的面团放到案板上，擀成薄圆饼，上火烙，平底锅底刷少许油防粘，中间翻个面，盖上盖子防止水分流失，翻两次面，看烙花铺满就熟了；
3、把烙熟的饼切成八小块，装盘。

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第四种：粘面片

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1、挑绿苋菜的大片叶子，在碗中调制比较稠的面糊；
2、开火放锅，锅热放油，放入切好的蒜瓣，炒出香味，放入西红柿碎，放少许白糖，翻炒变色，加入适量白开水；