爆炸养生说|超高营养价值,还有要注意的点,吃红薯养生

曾经记得小时候 , 家里的几块田地里 , 会有一块来种红薯 , 到了秋天 , 收获的红薯可以摆满地窖 , 冬天的时候煮一锅红薯 , 冒着热气吃下去 , 真的算是很美味的食物了 。 有时候在烧火做法的时候 , 把几块红薯放在烧完还未熄灭的柴火下面 , 拷出来的红薯更是香的冒泡了 。
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红薯 , 又称山芋、地瓜 , 含有丰富的糖质、维生素和矿物质、食物纤维等 。 红薯富含钾、β—胡萝卜素、叶酸 , 常吃红薯有助于维持人体的正常叶酸水平 , 预防心血管疾病 。 红薯中高含量的膳食纤维有促进胃肠蠕动 , 从而起到通便的作用 , 尤其对老年性便秘有较好的疗效 。
红薯能供给人体大量的粘液蛋白、糖、维生素A和维生素C , 因此具有补虚乏、益气力、健脾胃、强肾阴以及和胃、暖胃、益肺等功效 。 红薯所含热量较低 , 所以成为减肥瘦身的理想食物 。 此外 , 红薯中含有一种类似雌性激素的物质 , 对保护人体皮肤 , 延缓衰老有一定的作用 。
1.红薯中富含膳食纤维 , 而且是水溶性的膳食纤维 , 除了膳食纤维外 , 红薯中还含有一定的果胶 , 因此 , 适量吃红薯 , 对于改善便秘 , 调节肠道菌群都有一定的效果 。 另外 , 水溶性的膳食纤维还有一个作用 , 那就是“刮油” , 常吃富含水溶性膳食纤维的食物 , 能够促进体内脂质的代谢 , 对于高血脂的患者也是很健康的食物 。
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2、有胃病的人不宜多吃 , 红薯吃多了可刺激胃酸大量分泌 , 胃因为受到过量胃酸的刺激而收缩加强 , 胃酸即可倒流进食管 , 引起吐酸水 , 从而导致胃病加重 。
【爆炸养生说|超高营养价值,还有要注意的点,吃红薯养生】吃红薯不必太担心身体发胖的问题 , 虽然红薯中含有不少的碳水化合物 , 糖分含量也不低 , 但红薯本身只能算是一种中低热量的食物 , 每100g红薯只有119千卡的热量 , 相当于100g米饭或馒头的三分之一左右 。 虽然红薯的淀粉含量高 , 但红薯中的淀粉有一部分属于直链的抗性淀粉 , 这种淀粉可以增加饱腹感 , 却不易吸收 , 因此 , 适量吃红薯 , 不必太过担心肥胖的问题 。
对于胃部容易反酸的朋友 , 吃红薯时 , 特别是较甜的红薯吃下去后 , 往往会有反酸的情况出现 , 这种情况一般可以选择味道较淡的红薯 , 并稍微搭配点小咸菜 , 可以有效的降低胃酸的过度分泌 。
3.高血压患者适量吃红薯 , 有助于控制血压 。 红薯中富含钾元素 , 食补钾元素可以有利于体内导致血液升高的钠的排出 , 对控制血压有一定的效果 ,
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除了红薯外 , 高钾的食物还有西兰花、青椒、香蕉、土豆等 。
4.常吃红薯还有助于提高免疫力 , 红薯中的维生素含量也是很丰富的 , 包括B族维生素 , 维生素C等 , 值得一提的是 , 红薯中维B1和维B2的含量分别是大米的6倍和3倍 , 因此吃红薯能够为机体补充充足的维生素 。 除了维生素外 , 红薯中还含有丰富的赖氨酸 , 这又正是精米白面中所缺乏的一种氨基酸 , 因此 , 对于主食 , 可以适量的减少精米白面 , 增加红薯类的食材 。