旅行飞舞|这个词不陌生吧，蒸生姜，你吃过吗？，“生姜” 蒸生姜

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蒸生姜，你吃过吗
生姜可以调整体质，改善手脚冰冷、强化免疫能力，可以清除体内垃圾，帮助胃肠道杀菌。把姜蒸过晒干处理后，可增强身体代谢效率20倍，更容易瘦下来。
生姜蒸过再晒干处理后，代谢效率可增20倍。 (Fotolia）
姜含有多种珍贵的植化素，其中以温暖四肢末端的“姜辣素”(Gingerol) ，与提高代谢能力、从体内芯部暖身的“姜烯酚”(Shogaol)最受瞩目。
而让生姜提高代谢能力的原理，就是生姜中的姜辣素在温度80～100℃会转变成姜烯酚，一般煮姜的温度都超过100℃ ，会导致姜烯酚流失，因此采用隔水加热的蒸法是最好。
“蒸生姜”做法
【旅行飞舞|这个词不陌生吧，蒸生姜，你吃过吗？，“生姜”】材料：
生姜100公克、蒸锅1个、厨房纸巾。
做法：
1.将生姜洗净。生姜的表皮含有丰富的健康成分，洗时不要去皮。
2.洗净的生姜切成1mm～2mm的薄片。
3.蒸锅内倒入高约3公分的水，蒸盘上铺上厨房纸巾，将生姜片分开平铺厨房纸巾上，不要互相堆叠到。
4.盖上锅盖，用中火，蒸约30分钟到出现热气为止。随时注意锅水快没了就要再加水。
5.取出蒸熟的姜，放在太阳底下晒2～3日至完全干燥。
食用方法：
建议磨成粉，加入茶冲泡或可加入各种料理一起食用，一天2公克(1茶匙) ，不怕辣的人也可以直接吃。
民间有“早上三片姜，赛过喝参汤”之说，姜对人体却有非常多的益处，可说是最便宜的人参。生姜中含有醣类、蛋白质、微生物、矿物质，还有姜辣素、抗菌素等营养素。近年来研究也发现，姜还可抗酸化，能防止脑慢性发炎，甚至预防痴呆症。