南藤枯矾|简单易操作，教你自制提拉米苏家庭版提拉米苏可以说是甜品中的经典。自己在

提拉米苏可以说是甜品中的经典。自己在家做，可以用纯正的马斯卡彭芝士、咖啡酒、手指饼做出味道不差于蛋糕房的提拉米苏。

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主料：
马斯卡彭奶酪250克
朗姆酒8克
柠檬汁3克
吉利丁10克
蛋黄3个
鲜奶油110克
砂糖50克
辅料：
咖啡蜜（咖啡力娇酒）少许
手指饼干两小包
【南藤枯矾|简单易操作，教你自制提拉米苏家庭版】做法：
1、将马斯卡彭放置室温下软化。

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2、在软化后的马斯卡彭中加入朗姆酒和柠檬汁搅打顺滑。

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3、将吉利丁片放入冰水中软化。

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4、在蛋黄中加入20克细砂糖，隔热水搅打至完全融合颜色发白状。

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5、在打好的蛋黄糊中加入泡软的吉利丁，搅拌至吉利丁完全融化。

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6、鲜奶油中加入30克细砂糖，搅打至湿性发泡。

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7、将上述马斯卡彭、蛋黄糊和打好的鲜奶油搅拌均匀，备用。

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8、在手指饼干上刷上咖啡蜜（咖啡力娇酒）。

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9、用锡纸包住慕斯圈，将刷好咖啡蜜的手指饼干铺在底部。

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10、往慕斯圈中倒入一半奶酪糊。

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11、再铺上一层手指饼干，倒入剩下的奶酪糊。放入冰箱冷冻成型。

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12、脱模后，在蛋糕表面筛一层可可粉。

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13、在蛋糕四周以手指饼干围圈。

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14、最后，在蛋糕表面用白色糖粉筛出自己喜爱的图案即可。

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小贴士：
由于提拉米苏非烤制蛋糕，所用材料务必新鲜，特别是鸡蛋。上述配方适用于三能8寸方形慕斯圈以及6寸圆形慕斯圈。
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