厨易|筷子搅一搅,蓬松香软,比葱油饼简单好吃,丝瓜吃不完可以这样做
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吃了一个夏天的丝瓜了 , 最常见的吃法就是丝瓜炒鸡蛋、丝瓜鸡蛋汤 , 其实丝瓜也能烙饼 , 吃起来绵软爽口 , 不用揉面 , 简单快手又营养 , 比包子好吃多了 。 来看看怎么做的吧!
所需食材:
普通面粉400克、酵母4克、室温水、虾皮、盐、鸡精、胡椒粉、香油
制作步骤:
第一步:大碗里准备400克普通面粉 , 再加入4克酵母 , 然后用300克室温水和面 , 搅拌成无疙瘩的面糊后 , 继续加入约70克室温水 , 搅拌成稀面糊后 , 盖上盖子发酵一个小时
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第二步:丝瓜清洗干净后去皮 , 切成薄片再改刀切成丝 , 然后放入发酵好的面糊中
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【厨易|筷子搅一搅,蓬松香软,比葱油饼简单好吃,丝瓜吃不完可以这样做】第三步:在碗中继续加入一把虾皮、适量盐、鸡精、胡椒粉、香油调味 , 充分搅拌均匀(顺便让面糊排气) , 然后休息一会儿 , 最后把休息好的面糊装进裱花袋(也可以用保鲜袋)
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第四步:电饼铛或者平底锅预热刷油 , 从裱花袋里挤出面糊(呈小圆饼状) , 再撒上少许芝麻增香 , 烙至定型翻面 , 待两面都是黄灿灿的、饼也变得蓬松鼓起即可出锅装盘
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制作关键点:
调成的面糊不能太稀 , 太细了不容易成形
没有复杂的食材 , 也没有繁杂的制作步骤 , 超级简单的一道丝瓜小饼 , 也很适合早上做早餐哦!自己做的没有任何多余的添加 , 卫生的同时兼具了营养 , 你也快来试试吧!
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本期丝瓜小饼的视频制作全过程 , 大家可以参考厨易2020年8月24日的视频制作 , 我们下期见 。
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