南瓜|立秋后，多给家人吃这碗甜羹，软糯香甜，饱腹又瘦身莲子|红糖|食材

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【南瓜|立秋后，多给家人吃这碗甜羹，软糯香甜，饱腹又瘦身】

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立秋后，天气也变得格外的燥热，燥热最会引起上火而导致便秘等，所以，我们一定要及时的调整饮食，多吃些富含粗纤维的食物以及新鲜的蔬菜瓜果来促进新陈代谢，排出宿便对身体大有好处。
说起通便的食材，大家第一时间会想起红薯，香蕉等，其实还有这食材，现在正是收获季节，价格要比香蕉和红薯便宜多了，买一个回家可以吃好几顿呢。它就是南瓜，南瓜富含丰富的维生素、果胶以及矿物质等人体所需的营养元素，特别是含有的甘露醇和丰富的膳食纤维均具有润肠通便以及瘦身的作用。
南瓜的吃法多种多样，我家最喜欢把它蒸熟之后加入糯米粉做成一个个小圆子，吃起来软糯可口，又能去掉了一股不太接受的南瓜味。而且还可以依照不同的季节来搭配一些相应的食材一起烹制。
这道甜羹，除了南瓜小圆子，还加入了红豆和莲子，用少许红糖提微微的甜味，出锅前勾了芡，所以吃起来厚实又不粘，可以当早餐，或者晚餐和午后的点心，都相当的棒，立秋后，多给家人吃这碗甜羹，软糯香甜，饱腹又瘦身。怎么制作的一起来往下看。
红豆莲子南瓜圆子羹
下面分享详细做法；需要的食材；南瓜泥150克、糯米粉130克、红豆50克、莲子50克、红糖适量、水淀粉适量。
1.做这道羹先提前把红豆和莲子煮熟做起来会更省时，把红豆和莲子洗净后加入电压锅里，再注入清水，水量不要太多，压20分钟就可以了。
2.南瓜去皮后洗净切成片状后隔水蒸熟，切得厚皮均匀一点一会儿就蒸熟了。
3.蒸熟的南瓜放入碗里，我秤了一下刚好是150克，把它压成南瓜泥后再加入130克的糯米粉，趁热先拌匀。一定要趁南瓜泥热的时候加入糯米粉，更加便于操作。
4.等不烫手的时候再揉成光滑的粉团，备好红糖，淀粉加入碗里再加入清水拌匀即成水淀粉。
5.再把粉团搓成长条后切成一颗颗的小丸子，再用手搓圆待用。
6.先把压好的红豆莲子放入汤锅里再加入2碗清水，把红糖入锅加盖大火煮开。
7.煮开后开盖把南瓜小丸子入锅加盖煮至浮起说明丸子熟透了，这个时候可以勾芡了，一边搅拌一边倒入水淀粉，煮制汁水浓稠就可以熄火出锅了，盛入碗中即可享用，香甜软糯，好吃极了。
小贴士；1、这点红糖量只是微微的甜，喜欢甜味的可以再加一块进去。
2、红豆和莲子可以一次性的多压一点，每一次要做的时候就这样加入，随吃随做，吃新鲜的。