美食美刻|常老鸭网红烤肉，常老鸭乳鸽，常老鸭澳式烧肉常老鸭烧肉(网红烧肉）：常老鸭烧肉来

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常老鸭烧肉(网红烧肉）：常老鸭烧肉来源于澳门烧肉， 2000年常师傅在江国故里河南省正阳县专业研制各种名菜的制作，结合北方宫廷菜谱，借鉴南方澳门菜系，自成一体的常老鸭烧肉研发。一日夜晚，小徒在腌制的过程中，粗心大意把配料加错，放入烤炉中，冥冥之中进入梦乡，鸡鸣之声把小徒唤醒，不仅延误了开炉时间，且炉温升的太高。深知闯祸的小徒急忙把常师傅叫醒，打开烤炉，一股独特的香味扑鼻而来，细细一看，烧肉呈金黄色，蓬松酥脆。放入口中，外酥里嫩，香浸四溢，肥而不腻，回味无穷。常师傅详细询问配方及烧制过程，一一记录在案后，又经过精心研制，成为一道独特的常老鸭烧肉，一经推出，网上销售居高不下，变成了广大消费者喜爱的“网红烧肉” 。

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常老鸭澳式烧肉：精选“挑骨花肉”（即联结排骨的部位。）经过煮、松针、受味、定形、纳焦、刮焦、回炉等反复步骤完成。色泽金黄，口感甘香酥脆，肥而不腻。

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【美食美刻|常老鸭网红烤肉，常老鸭乳鸽，常老鸭澳式烧肉】常老鸭乳鸽：肉厚而嫩，滋养作用较强，鸽肉滋味鲜美，肉质细嫩，富含粗蛋白质和少量无机盐等营养成分。