健康食膳美食|养生汤分享：西红柿炖牛腩、补血排骨汤、牛肉丸子汤的做法西红柿炖牛腩

西红柿炖牛腩

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牛腩肉：500克、西红柿：2个、土豆：1个、洋葱：半个、大葱：适量、生姜：3片、大料：2颗、桂皮：1段、花椒：适量、盐：2克、生抽：适量、鲜鸡汁：适量、番茄酱：适量、花生油：20克、水（炖汤用）：2.5L
步骤详解
1所有食材洗净，洋葱去皮切丁，土豆去皮切丁，大葱切段，姜切片，备好大料、花椒、桂皮。西红柿洗净，锅中烧热水，热水焯烫一下捞出，给西红柿去皮，然后切片。
2牛腩肉洗净切丁。
3锅中焯烫西红柿的热水，继续烧开，将牛肉放入锅中焯一下。
4开锅后一分钟停火，捞出到容器中，自来水下将牛肉冲洗干净，同时锅洗净。
5起锅烧火，加入花生油，油热后放入花椒粒，炒香后捞出扔掉花椒粒。将洋葱放入锅中，翻炒、炒香，约1分钟。
6加入西红柿总量的三分之二、土豆，翻炒均匀。
7放入牛肉丁、番茄酱，继续翻炒，约2分钟。
8锅中加入热水2.5L ，放入葱、姜、桂皮、大料，开始炖煮，盖盖。
9大火烧开后转中火，约炖40分钟左右时，掀开盖子，加入盐、生抽、鲜鸡汁调味。
10最后加入剩余的三分之一西红柿，盖盖小火焖炖10分钟左右停火。
11盛到汤盆里，上桌可以开吃啦！
补血排骨汤

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排骨：1斤、花生：500克、红枣：500克、姜：10克、葱：10克、花椒：5克、八角：2粒、盐：25克
步骤详解
1将排骨焯水洗去余沫控净
2加水没过排骨3寸，放入盐，葱姜花椒，八角煮20分钟
3放入红枣，花生煮15分钟
牛肉丸子汤

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牛肉丸：6粒、牛筋丸：6粒、香葱：2颗、香菜：1颗、生菜：1颗、盐：适量、油：适量、味精：适量、胡萝卜：1根
步骤详解
1生菜洗净，胡萝卜洗净切菱形状，香葱，香菜切碎备用。
2牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用。
3锅中烧水，水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了。
4碗里加入适量盐，油，味精，香葱，碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀。
5捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里。
6加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末，香葱末，美味的牛肉丸汤就做好了，好吃好喝又营养。 #西红柿#西红柿炖牛腩#八角收藏
10最后加入剩余的三分之一西红柿，盖盖小火焖炖10分钟左右停火。
11盛到汤盆里，上桌可以开吃啦！
补血排骨汤
排骨：1斤、花生：500克、红枣：500克、姜：10克、葱：10克、花椒：5克、八角：2粒、盐：25克
步骤详解
1将排骨焯水洗去余沫控净
2加水没过排骨3寸，放入盐，葱姜花椒，八角煮20分钟
3放入红枣，花生煮15分钟
牛肉丸子汤
牛肉丸：6粒、牛筋丸：6粒、香葱：2颗、香菜：1颗、生菜：1颗、盐：适量、油：适量、味精：适量、胡萝卜：1根
步骤详解
1生菜洗净，胡萝卜洗净切菱形状，香葱，香菜切碎备用。
2牛肉丸牛筋丸自然化冻或隔水化开备用。
3锅中烧水，水开放入牛肉丸和牛筋丸煮至肉丸漂浮起来就煮熟了。
4碗里加入适量盐，油，味精，香葱，碗里加入煮牛肉丸的汤搅拌均匀。
5捞出煮熟的牛肉丸和牛筋丸放入调好的汤汁里。
【健康食膳美食|养生汤分享：西红柿炖牛腩、补血排骨汤、牛肉丸子汤的做法】6加入绰熟的生菜和胡萝卜撒入剩余的香菜末，香葱末，美味的牛肉丸汤就做好了，好吃好喝又营养。