康康说话|多加一步毫无苦味，苦瓜和鸡蛋是天生一对虽然过几天就要立秋了

虽然过几天就要立秋了，但从目前的状况看来，想要降温是不可能的，天气这么炎热的情况下，人的身上多多少少都有着一丝的暑气，虽然随着时间的推移，身体会慢慢调节，但身体的调节速度是有限的，所以我们就需要吃上一些食物来辅助调节了。夏天最适合吃的就是绿豆、苦瓜等等了，然后绿豆不适合做菜，做菜就只有苦瓜了。

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苦瓜和鸡蛋是天生一对，宁可不吃肉也要多吃它，多加一步毫无苦味
说到苦瓜，很多人第一时间想到的就是苦，其实很多人不知道，吃苦瓜的时候，如果细细品尝的话，苦味过后是会回甘的，而且将苦瓜进行处理的话，苦瓜更是连苦味都没有了，只剩下甘甜了，而且夏天天气炎热，苦瓜是要多吃的，古语有云，夏天宁可不吃肉也要多吃苦瓜，从这就可以看出古人对苦瓜的重视。

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一般来说，炒苦瓜的时候，都不会直接清炒苦瓜，这是因为苦瓜有个好拍档，那就是鸡蛋，更是有人说，苦瓜和鸡蛋是天生一对，因为每次看见苦瓜的时候，都能看见鸡蛋，谁让大家都喜欢将苦瓜和鸡蛋一起炒呢？其实苦瓜的苦味也是很好去除的，只要加盐水浸泡10分钟，就能够将苦瓜的源头去掉，这样炒出来的苦瓜就不会苦了。

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【苦瓜炒蛋的做法】
【康康说话|多加一步毫无苦味，苦瓜和鸡蛋是天生一对】第一步：将苦瓜清洗干净，两头切掉，再从中间刨开，将苦瓜芯用勺子挖掉，再次将苦瓜清洗一遍，然后将苦瓜切片，放入盐水中浸泡10分钟， 10分钟再次用清水冲洗一次备用。

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第二步：起锅烧油，油热之后打入鸡蛋，炒鸡蛋的时候，最好将鸡蛋炒成蛋花，而不是煎成荷包蛋，鸡蛋炒出蛋花后捞出备用，倒入油，油热之后加入苦瓜翻炒，等到苦瓜快熟之后，加入鸡蛋继续翻炒，等到快出国时，加入食盐翻炒均匀，加入食盐的时候，可以稍微带一点清水，这样食盐更加的均匀。

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以上就是苦瓜炒蛋的方法了，苦瓜和鸡蛋是天生一对，夏天宁可不吃肉也要多吃苦瓜，而且多加盐水浸泡这一步，苦瓜毫无苦味，还带有甘甜。