豇豆|夏天，这碱性食物要常吃，5元1斤，好吃又营养，精神满满过三伏三伏|豆角

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夏天，这碱性食物要常吃， 5元1斤，好吃又营养，精神满满过三伏！
每年的夏天，都会上市许多的时令蔬菜。这个季节里，老家的豇角长得正欢。 2、3元钱就可以买一斤，没想到到了城市里，价格立马涨到了5元1斤。今年的豇豆价格并不算便宜，往年三伏天里，豇豆1、2元一斤比比皆是。
【豇豆|夏天，这碱性食物要常吃，5元1斤，好吃又营养，精神满满过三伏】
豇豆，也被称为长豆角，是三伏天中不可多得的时令美味之一。中国人在饮食中，素来讲究顺应时节。炎热的三伏天里，多吃一些清淡有营养，同时还能够解暑热的食材非常好。常见的食材除了苦瓜、丝瓜、冬瓜、南瓜、茄子之外，还有不可多得的碱性食材——豇豆。
豇豆不光营养价值高，同时还是非常美味的食材。四川人喜欢将豇豆浸到酸菜中，经过时间的发酵，摇身一变成了酸爽开胃的酸豇豆。酸豇豆固然好吃，不过就是制作稍显麻烦，厨房新手很容易做失败。今天给大家推荐豇豆超简单省事的做法，甜脆开口，特别的开胃又下饭。喜欢的朋友，可以回家试做一下！
【蒜末长豆角】
【主料】长豆角300-400克
【调料】大蒜、红辣椒、盐、油、生抽
——【开始制作】——
第一步，将新鲜的长豆角不需要摘选，直接放入清水中，加入适量的盐，浸泡30分钟；然后摘去虫眼段，以及豆角蒂和尾，再用清水冲洗干净，切成小粒，备用；红辣椒去掉蒂后，清洗干净，去掉籽，然后切成末，备用；大蒜去皮，切成片或者是末都可以；
第二步，锅中倒入菜籽油，四成热时将蒜片放入锅中，大火爆炒出香味来；
第三步，然后再将红辣椒以及豇豆末倒入锅中，大火爆炒到完全变熟；最后加入盐、生抽调味，翻炒均匀后就可以出锅装盘啦。
【内容总结】
蒜蓉豇豆这道菜口感香甜中带着脆爽，用来拌饭吃，或者是做面条的佐料，都非常的好吃。在炒制这道菜时，别看它只有简单的3个步骤，但实际上仍然有这几个烹饪技巧需要注意：
1. 豇豆在清洗时，第一步千万不要直接摘洗或者是切成段；正确的做法应该是直接放入盐水中，浸泡30分钟，这样可以帮助去掉残余的农药，以及虫子；吃起来才更健康，也更放心；
2. 豇豆不能够生食，半生不熟时也容易导致中毒，所以在炒制豇豆时，一定要保证它完全熟透。
夏天，这碱性食物要常吃， 5元1斤，好吃又营养，精神满满过三伏！我是宝妈美食达人，用心给家人做好每一道家常菜！如果你也喜欢，就请关注我吧！