吃货美食研究院|吃货美食:糖醋脆皮豆腐、电饭煲焖鸡、水煮双豆的做法
糖醋脆皮豆腐
1.将老豆腐表面的水份擦干切成厚片 , 锅中油热后把豆腐放入煎制 。
【吃货美食研究院|吃货美食:糖醋脆皮豆腐、电饭煲焖鸡、水煮双豆的做法】2.两面都煎制金黄后捞出 , 控油 。
3.拿一小碗 , 加番茄酱、糖、酱油、香醋、食盐、胡椒粉 , 充分搅拌均匀 。
4.炒锅油热后倒入调好的糖醋汁炒香 , 加入适量的水烧开 。
5.倒入煎好的豆腐 , 炒至汤汁收干即可出锅装盘 。 ??
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电饭煲焖鸡
鸡洗净 , 剁小块 , 清理掉鸡肺部分;控干水分,加入大喜大烤肉酱、老抽、生抽、葡萄籽油、葱段、姜片、蒜片、八角搅拌均匀 , 腌渍2小时以上;将腌渍过的鸡肉倒入电饭煲中 , 开启 , 大约20分钟后 , 会自动跳起 , 没关系 , 再次按下 。 持续2-3次 , 直至鸡肉熟烂为止;出锅即可 。 ??
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水煮双豆
1.花生、毛豆清洗干净控水;2.洗干净的花生毛豆及各种调料同时放入砂锅;3.并放入足量盐 , 水大火煮开 , 10分钟后小火煮40分钟 。 ??
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