土豆是我家一年四季都经常会买的食物 ， 每次买都买好几个 ， 老人说反正土豆不容易坏 ， 而且土豆也不贵 ， 不知道吃什么的时候就吃土豆 。 所以每次隔一两天家里就有一盘土豆菜 ， 炒土豆丝 ， 炖土豆……长久下来 ， 有这种感觉 ， 看见土豆都觉得食之无味 。
每次看到剩菜 ， 为了不引起浪费 ， 我决定给家人们换一种做法 ， 凉拌土豆丝 ， 不用炒 ， 夏天吃着清脆爽口 ， 做法非常简单 ， 几分钟就完成了 。 我把这道菜分享给你们 ， 你们也可以试一下 。

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准备材料
土豆 ， 胡萝卜 ， 少许葱花或香菜 ， 少量花生碎

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做法
先把土豆 ， 胡萝卜去皮 ， 刨成丝 ， 刀工好的可以直接切 ， 把葱花切碎 ， 土豆用清水洗去淀粉 。
接着 ， 锅中烧水 ， 水开下入土豆丝和胡萝卜丝 ， 煮两分钟 ， 土豆熟透就可以捞出过凉水 。
然后准备凉拌汁 ， 两勺生抽 ， 两勺老抽 ， 一勺白糖 ， 一勺盐 ， 一勺辣椒油 ， 没有也可以用其他辣制品来替代 ， 然后放入蒜末搅拌均匀 。

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把调好的凉拌汁倒入装有土豆丝和胡萝卜丝的碗中 ， 让它和土豆丝胡萝卜丝混合均匀 ， 再放入一小把花生米 ， 最后撒上葱花或香菜 ， 就完成了 。
【美食美刻|不用炒，做法简单，几毛钱一大盘，好吃到停不下来，土豆的新做法】不用五分钟 ， 一盘好吃又不贵的凉拌土豆丝就完成了 ， 而且特别清脆爽口 ， 美味下饭 ， 夏天怎么可以错过呢？你还等什么 ， 赶紧试试吧 。

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