大厨江一舟|很多人都做错了，难怪难吃齁嗓子，大厨：这样做才对，拌咸菜疙瘩拌咸菜疙瘩

拌咸菜疙瘩，很多人都做错了，难怪难吃齁嗓子，大厨:这样做才对。亲爱的好朋友们，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了，给大家分享美食的时刻了，你们准备好了。

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拌咸菜疙瘩是一道，很美味的家常下饭菜，咸菜疙瘩入味好吃，香气四溢，用来下饭是最合适，不过的。记得我小时候每天早上，都会拌一点咸菜疙瘩吃，但是，咱们现在有些朋友，自己在家做的拌咸菜疙瘩，咸的齁嗓子，特别难吃，难以下咽，今天呢，我就分享给大家，拌咸菜疙瘩，最正确的做法，保证让你做出的口感和味道，都和饭店里的一样好吃，好了，我话不多说，接下来直接给大家上干货了。

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首先是原材料的准备。新鲜的咸菜疙瘩一个，大葱少许，青尖椒少许，香油少许，白糖少许，生抽少许，陈醋少许呀，鸡精少许，味精少许。

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接下来是这道菜的制作过程。
1、首先，咱们将新鲜的咸菜疙瘩，切成细丝大家注意，咱们拌咸菜疙瘩，一定要切成细丝，这样味道才更好吃，口感也更好，才不发现，接着咱们将咸菜疙瘩丝泡在清水中，清洗上至少三遍以上备用。这样能洗掉咸菜疙瘩，多余的盐分，使其吃起来不发齁，不发咸。

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2、接着咱们准备这道菜的配料，将青尖椒一颗洗净后，切成细丝，大葱洗净后切成细丝，放在空碗中备用。

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3、接着咱们将泡好的咸菜疙瘩丝，用手攥干水分，接着将其放在盆中开始凉拌，加入白糖一勺，生抽一勺，陈醋一勺，香油少许，接着再将尖椒丝和葱丝，放入盆内。拌匀即可出锅装盘成菜。

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接下来是这道菜的制作要点。
1、拌咸菜疙瘩丝，咸菜疙瘩一定要尽量切细一点。然后在清水中多清洗几遍，这样能有效的让咸菜疙瘩不发咸，口感更加脆嫩。

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2、在凉拌的过程中，我们一定要加入白糖一勺，这样能中和咸菜疙瘩里面的咸味，使其吃起来的味道更醇厚，而且不发咸，这一点，咱们大家要牢记。
【大厨江一舟|很多人都做错了，难怪难吃齁嗓子，大厨：这样做才对，拌咸菜疙瘩】

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好啦，一道不齁嗓子，不发咸，特别下饭的拌咸菜疙瘩丝，就做好啦，下次买来咸菜疙瘩，试试这样做，保证家人都夸你手艺好。

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