【育儿有道理|简单一炒就上桌，孩子多吃增强记忆力，很多人都说是不能吃的东西】相信大家对于饮食都是比较重视的 ， 对家长朋友们来说无疑更会去小心这些情况 ， 花生芽是非常不错的一种食物 ， 很多人都爱吃花生芽 ， 那么对孩子来说可以吃花生芽吗 ， 这是很多人都不熟悉的 ， 今天就让我们一起来探讨一下吧！

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花生芽的营养价值是非常出色的 ， 首先在花生芽中钙含量很高 ， 而且由于钙是构成人体骨骼的主要成分 ， 多吃花生芽 ， 可以促进少年儿童的生长发育 。 花生芽蛋白中含有多种人体必需氨基酸 ， 其中赖氨酸能提高智力 ， 谷氨酸和天门冬氨酸能促进细胞发育 ， 增强大脑记忆能力 ， 所以说对孩子来说 ， 吃花生芽是不错的 ， 能够很好的促进大脑的健康 ， 同时还可以有效的补充营养物质 。

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花生芽还含丰富的维生素E以及铁、锌等矿物质 。 维生素E具有全面、高效的抗氧化作用 ， 能保护细胞膜上的不饱和脂肪酸免受自由基的攻击 ， 维持细胞膜的完整性 ， 可以很好的促进孩子的生长发育

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花生芽另外一大作用是补锌 。 锌对儿童成长具有特别重要的作用 ， 缺锌可能导致儿童味觉迟钝、食欲不振 ， 严重影响儿童身体及智力发育 。 而请现在很多孩子都存在缺锌的情况 ， 在这样的情况下吃花生芽无疑很不错 ， 能很好的补充营养 。

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花生发芽后 ， 其白藜芦醇含量迅速增加 ， 化验分析表明 ， 花生芽里的白藜芦醇含量是花生芽的100倍 ， 而且花生发芽后 ， 其蛋白质已分解为氨基酸 ， 脂肪含量低 ， 维生素含量全面提高 ， 各种营养成分更易被人体吸收

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爆炒花生芽的食材：花生芽 ， 瘦猪肉 ， 青线椒 ， 红线椒 ， 生抽 ， 白胡椒粉 ， 老抽 ， 盐 ， 料酒 ， 油 ， 水淀粉
做法：1.清洗干净花生芽 ， 切掉花生芽的根 ， 切成段儿 。 里脊肉 ， 用清水冲洗干净 ， 切丝 ， 放入大碗中 ， 加生抽、白胡椒粉、老抽、盐、料酒 ， 搅拌均匀 ， 倒水淀粉 ， 搅拌均匀上浆 ， 最后淋入油拌匀 ， 青线椒和红线椒切成小片 。

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2.锅内倒油 ， 下青红椒片翻炒均匀 ， 倒入切好的花生芽 ， 加盐调味 ， 翻炒均匀盛出 ， 再倒油 ， 放入肉丝儿滑散 ， 炒断生后 ， 加入炒好的花生芽 ， 翻炒均匀就可以出锅了 。

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