琳子阿姨|不发胖天天吃，琳子阿姨减肥餐厅：这款烫面菜盒女儿已经吃上瘾了其实

其实，不只是这款烫面菜盒女儿吃的上瘾，我做的每一款水煎菜盒女儿都爱吃，为了让菜盒的营养提高到一个新高度，而这新高度就是营养减肥两不误，所以我又在菜盒里加入了鸡胸肉丝，配菜也是专门挑选的最佳组合减肥菜，可以说这款菜盒的里里外外都是营养，无可挑剔，皮薄如纸，菜馅营养丰富，健康烹饪水煎，吃了当然不发胖，当然可以经常吃，天天吃，果断加入我家一日三餐常用菜谱。
不好意思，我一下吃了六个菜盒，要不是控制，就刹不住了。

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【水煎鸡丝菜盒】
菜馅主料：鸡肉丝、冬瓜、胡萝卜、干香菇。
制作步骤：
1、鸡胸肉洗干净，切成丝，大小宽窄长短随意切。鸡胸肉很嫩的，熟的也快，但是为了安全起见，还是要多炖炒一会，一定做熟透。
2、把切好的肉丝放入锅里，倒入凉水，打开灶火，保持中小火力，水快开的时候关火，捞出肉丝，倒掉血沫脏水。再把肉丝用温水清洗一遍。
3、锅里倒入适量开水，打开灶火，放入几粒罗汉果仁， 2片生姜，放入鸡肉丝，中小火炖10分钟以上。
4、10分钟到了打开锅盖，放入适量盐、生抽、胡椒粉、玉米油，开盖继续炖，炖到锅里的汤汁收干即可。把肉丝盛到碗里待用。

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5、90°C以上的开水和烫面，面粉300克，开水约190克。一边往面粉里倒入开水，一边搅拌，搅拌成棉絮状再下手揉面，这样不粘手。揉好的面团放置10分钟即可。

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6、冬瓜洗干净，去皮切片，再切成丝，放入少许盐，出水后把水汁挤出来，挤到碗里，冬瓜汁里都是营养，不能浪费的。
7、发泡好的干香菇稍微捏一下水分，切成丝，剁的碎碎的。
【琳子阿姨|不发胖天天吃，琳子阿姨减肥餐厅：这款烫面菜盒女儿已经吃上瘾了】8、胡萝卜洗干净，去皮切丝、切丁。
9、把碗里的冬瓜汁倒入锅里，打开灶火，放入干香菇和胡萝卜，不要盖锅盖，中小火慢慢收汁。

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10、看看这冬瓜汁是不是被胡萝卜和香菇收干了，是不是一点没浪费。放凉以后倒入冬瓜丝，搅拌均匀，再放入点盐、生抽、花生粉，搅拌匀即可。

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11、把面团揉成长条状，切成面揪子，用手掌心压扁，擀成饺子皮，比平常的饺子皮稍微大一点，两个面皮为一组。
12、面皮上放入鸡肉丝，再放上馅，另一个皮盖在上面，皮周围捏紧，再捏出一圈小花牙。

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13、不粘平底锅刷点油，打开灶火，开到小档，注意，燃气灶开关往上旋转至最小的弱火。
14、先把菜盒一面烙至微黄，再翻个面，把另外一面也烙至微黄。
15、锅里倒入少许开水，刚淹没锅底即可，盖上锅盖焖3~4分钟。
16、看见水分快干了，打开锅盖，把菜盒左右推动一下，待水滴完全干了，然后随时给菜盒翻个面，把两边稍微烙至金黄就好了。

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17、把菜盒盛到盘子里，不要心急，要放上一会再吃，为了健康，不要吃太烫的食物哦。