7.锅中注入清水烧开后 ， 将容器放入锅中 ， 大火隔水蒸8分钟

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8.蒸至表面凝固

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9.将蛋黄搅打均匀后 ， 淋入容器中 ， 晃动一下容器 ， 使蛋黄均匀的铺满整个容器

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10.继续隔水蒸5分钟

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11.取出来放凉后脱模切成片摆入盘中

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12.调酱汁：将蒜末、葱花、生抽、芝麻油拌匀即可 。 喜欢吃辣的可以加入小米椒或者辣椒酱

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13.配着吃就好啦～

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03
上汤娃娃菜大家都很熟悉了 ， 上汤菠菜还没试过吧？菠菜有“营养模范生”之称 ， 它富含类胡萝卜素、维生素C、维生素K、矿物质（钙质、铁质等）、辅酶Q10等多种营养素 。
·上汤菠菜·

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·食材清单·
皮蛋1个咸鸭蛋1只
火腿1根蒜瓣2个
菠菜1把盐1茶匙
鸡精1茶匙
·做法·
1.菠菜洗净摘去根部

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2.锅中烧开水 ， 加几滴油 ， 撒少许盐

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3.加入菠菜烫熟捞出沥水

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4.放入容器中备用

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5.蒜切成蒜末

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6.皮蛋切成丁

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7.咸鸭蛋切成丁

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8.火腿肠切成丁

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10.锅里热油 ， 放入蒜末炒香

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11.然后下入咸鸭蛋、皮蛋、火腿肠翻炒片刻

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12.倒入开水没过食材 ， 加盖煮十分钟 。

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14.最后加入盐和鸡粉调味

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15.翻炒均匀关火

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16.将煮好的上汤淋在菠菜上即可

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