搜搜网官方|你一定意想不到！，皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食皮蛋

皮蛋，又叫做松花蛋或变蛋，是我国传统风味的蛋制品，因其独特的味道和口感，一直被外国友人视为黑暗料理。
但在我们中国吃货眼里，皮蛋的地位，还是很高的。

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它做法丰富，口感多样。小果儿今天就选其中特别有代表性的三道菜，跟大家分享一下，分别是凉拌皮蛋、三色蒸蛋、上汤菠菜。
01
皮蛋最简单的吃法，切块入盘，浇上调好的凉拌汁，就是夏天最好吃的快手下酒菜。
·凉拌皮蛋·

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·食材清单·
皮蛋3只小葱1根
姜1小块红尖椒3支
蒜2瓣生抽20毫升
醋15毫升香油5毫升
糖1小勺
·做法·
1.葱、姜、蒜、红椒，洋葱切细备用

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2.取一小碗调料汁，加入酱油

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3.加醋

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4.加糖

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5.加香油

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6.所有香料加入料汁里腌一会儿，至入味

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7.皮蛋一切四排好

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8.舀入酱汁

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02
三色蒸蛋是由鸡蛋、皮蛋、咸蛋而制成的，口感咸香美味，可家里没有咸蛋的，就换成了火腿蛋，想不到口感也一样美味。皮蛋的Q弹，新鲜鸡蛋的顺滑，加入了火腿肠的鲜美，三者结合，不需要调料，原汁原味，多层口感，棒极了！
·三色蒸蛋·

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·食材清单·
鸡蛋4个皮蛋3个火腿肠1条
【搜搜网官方|你一定意想不到！，皮蛋你喜欢哪种吃法？教你做高颜值的皮蛋美食】葱花少许蒜末10克
生抽2勺芝麻油1勺
·做法·
1.火腿肠切细条

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2.皮蛋一个切成4瓣

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3.鸡蛋将蛋清蛋黄分别分离在两个碗中备用

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4.取一个容器，先在底部和四周刷一层食用油，底部再垫上油纸，这样方便后面脱模，将皮蛋放入容器中

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5.放入火腿肠

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6.将蛋清用筷子打散，慢慢倒入容器中

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