吃货美食研究院|美食精选：香草烤鸡、酸豆角炒鱼仔、田园土豆饼的做法香草烤鸡

香草烤鸡
鸡腿去骨，用法香段、洋葱丝、柠檬片、白葡萄酒、盐、黑胡椒粉腌制15分钟，洋葱、芹菜分别切末；将鸡腿放入烤箱中用180度的温度烤10-15分钟，取一小碗，放入洋葱末、芹菜末，加番茄沙司、沙拉酱、白葡萄酒、白糖调匀制成蔬菜沙拉；鸡腿切片装盘，西红柿摆在盘边做点缀，食用沾蔬菜沙拉。 ???

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酸豆角炒鱼仔
1.青公鱼用温水洗净沥干水份备用，酸豆角洗净切段，辣椒洗净后切片，姜切丝，大蒜切片。
2.小火慢慢把鱼煸干水份至微微金黄变香脆后起锅盛出。
3.热锅热油中火下姜丝和蒜片爆香，再把酸豆角和辣椒加入快速翻炒，炒至辣椒断生。
4.加入小鱼翻炒，再加点生抽和盐翻炒均匀后关火盛出即完成。 ???

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田园土豆饼
1.土豆煮熟压成泥。
2.准备其余食材，胡萝卜、芦笋切丁。
3..胡萝卜、芦笋在开水中焯一下盛出滤干水分。
4.把3种食材放入土豆泥中，放盐、牛奶、生抽、面粉。
5.揉成团。
6.分成几份搓圆压扁。
7.平底锅放点油，放入土豆饼，小火煎。
【吃货美食研究院|美食精选：香草烤鸡、酸豆角炒鱼仔、田园土豆饼的做法】8.翻面煎到两面金黄。 ???

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