吃货美食研究院|吃货美食：冰糖山楂白玉苦瓜、糯米晶糕、香辣火培鱼的做法冰糖山楂白玉苦瓜准备山楂干和冰糖；将

冰糖山楂白玉苦瓜
准备山楂干和冰糖；将山楂干和冰糖放入加少量水的锅中；将冰糖熬化成汤汁变红后放凉；准备一个白玉苦瓜；将白玉苦瓜切开.挖掉瓜瓤；白玉苦瓜切片；切片的苦瓜用开水焯一下；将焯过的苦瓜片中加入冰糖山楂汁即可。 ???

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糯米晶糕
【吃货美食研究院|吃货美食：冰糖山楂白玉苦瓜、糯米晶糕、香辣火培鱼的做法】糯米红枣头天晚上泡好；电饭锅加水，将粽叶铺在蒸锅部分，将糯米倒入铺好的粽叶子中，盖上盖子，按煮饭，蒸到六成熟，蒸完将糯米拿出趁热撒白砂糖，搅化，整理干净蒸锅后，铺一层糯米，铺一层红枣，如此，直到铺满为止，按煮饭键，蒸40?50分钟，蒸完拿出来，打开粽叶子晾凉后，即可。 ???

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香辣火培鱼
鱼片切成厚约一厘米的块放盐，鸡粉，白胡椒粉，鸡蛋清和淀粉抓匀，味上10分钟；味好的鱼放入油中炸到金黄；干辣椒炒出香味；然后放入葱，姜，蒜片爆香；放入一小勺郫县豆瓣酱，炒出红油，点入少许酱油；放入白糖。白糖的量自己掌握；放入炸好的鱼块翻炒一下，最后撒上香菜即可。 ???

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