辣椒|精心整理20余款菜肴详细做法，香飘四溢，让你爱不释口五花肉|鸡蛋|酱油

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
【辣椒|精心整理20余款菜肴详细做法，香飘四溢，让你爱不释口】

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
风味小黄鱼
材料：小黄花鱼，姜，葱，蒜，青红椒，蒜梗，香菜，鸡粉，淀粉，盐。
做法：1、将小黄鱼先处理干净用少许盐稍腌备用，姜蒜切末、青红椒切碎备用。
2、把蒜梗斜切段，葱切丝、香菜少许洗净备用。腌过的小黄鱼拍上少许干淀粉。
3、锅里放油将拍过干粉的黄鱼煎至两面金黄。另起锅放油爆香姜蒜及青红椒末。
4、加入豆瓣炒出红油，放入蒜梗略炒。放入煎好的小黄鱼，加入适量的清水，调入料酒，生抽，鸡粉稍煮三到五分钟即可转入干锅里，放上香菜及葱丝即可。
青椒肉丝
材料：前腿精肉半斤、青椒4个、蒜子2瓣、盐、味精、酱油少许、淀粉或红薯粉少许
做法
1.青椒去籽，切丝，热水焯一遍，捞起沥干备用
2.肉丝加入盐酱油油淀粉拌匀
3.大火下油，加入蒜子爆香
4.下肉丝快速翻炒
5.加入青椒翻炒，加入盐翻炒，加入味精翻炒，即可出锅
鸡蛋碎豆腐
材料：卤水豆腐200克、鸡蛋2个、大葱适量、食盐适量香葱2棵胡椒粉少许食用油适量
做法
1.食材：北豆腐、鸡蛋、香葱、大葱
2.鸡蛋打入碗中、大葱、香葱分别切成末
3.热锅凉油，放入大葱末煸炒。
4.炒出葱香味后，放入豆腐。
5.不停翻炒，并用手铲把豆腐压碎。（这步要翻炒三四分钟，要把豆腐中的水汽煸炒出来）
6.煸炒出豆腐水汽，打入打散的鸡蛋继续继续翻炒。
7.翻炒至蛋液凝固，放入适量食盐调味。
8.加入少许胡椒粉继续翻炒均匀
9.翻炒均匀后关火，加入香葱末用余温拌匀即可。
虫草萝卜老鸭汤
做法1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用。