夏天到了 ， 天气十分的热 ， 能和三两好友一起喝点啤酒 ， 吃点夜宵可谓十分的舒服 ， 夜宵相信大家最热衷的就是小龙虾了 ， 但是最近小编却发现了一个比小龙虾还要好吃的夜宵 ， 小龙虾的地位可能不保了！继小龙虾后 ， 又一“宵夜霸主”产生了 ， 食客：长得丑但却好吃！“它”是什么呢？它就是蚕蛹 ， 蚕蛹含有丰富的蛋白质、钙等营养元素 ， 可谓十分的有营养 ， 吃夜宵的时候一口一个 ， 十分的过瘾 ， 今天小编给大家带来的是小葱炒蚕蛹 ， 下面就和小编一起来学习下它的做法吧！
小葱炒茧蛹

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By纪元杰米
配料：
茧蛹400克、小葱适量、料酒少许、十三香少许、酱油少许、精盐少许、小米椒一个、玉米油适量
烹饪步骤：
1.准备活茧蛹洗净焯水

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2.切开去内脏

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3.热锅凉油放入葱姜蒜爆香 ， 加入茧蛹 。

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4.添加料酒 ， 十三香 。

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5.加入少许酱油翻炒

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6.放入小葱 ， 小米辣 ， 加入少许盐鸡精出锅 。

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7.装入盘中 ， 味道鲜美 ， 下酒小菜 。

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烹饪小贴士：
1、蚕蛹是一种口感独特的食材 ， 其本身富含丰富的蛋白质、维生素 ， 可以帮助提高身体抵抗力 ， 蚕蛹在市场上十分常见 ， 那么我们在挑选蚕蛹的时候需要注意什么呢？2、在挑选蚕蛹时 ， 最重要的一点是要挑选活的蚕蛹 ， 这样才能保证食材的新鲜 ， 冬天外面卖的蚕蛹可能会由于温度较低不好判断它的死活 ， 这是可以把它放在手心里 ， 过一会儿会动的就是活的：在颜色方面 ， 浅色的蚕蛹要比黑色的蚕蛹更新鲜一些；至于蚕蛹的大小建议根据个人的喜好 ， 如果家里食用的话没有必要买个头过大的蚕蛹 。
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