食材|南方人遇到这食材，两眼放光，北方人直接扔掉鸡杂

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大家好！我是最茶小厨房，一个坚持每天分享美食食谱的小帅锅～俗话说：“民以食为天”！而一道色泽鲜美，营养又健康的美食往往更能使人食欲大增！关注我～教你们做简单、快捷又美味的家常菜。
南方人遇到这食材，两眼放光，北方人直接扔掉！
广东人无鸡不成宴，广东人很喜欢吃鸡，所以每隔三菜五就要做一次只来吃。我家也无例外，对鸡肉完全没有抵抗力，爸爸妈妈在家里也养了一些鸡鸭，每到周末和一些节假日放假回家爸爸妈妈都会杀鸡来吃。平时他们两个人在家吃不了那么多。
没吃杀鸡都会有很多鸡杂，北方人直接扔掉鸡杂，而南方人特喜欢吃鸡杂，做法步骤简单，拌一拌几分钟出锅，营养全面又解馋，饱腹感强还不长胖，给肉都不换，太香了！以下是这菜的做法步骤，如果您喜欢吃这菜的话也多做来吃吧。
【搅拌鸡杂】
有需要的食材：鸡杂500克，花生油适量，盐适量，生抽适量，姜片数片，料酒一勺。
做法步骤：
【食材|南方人遇到这食材，两眼放光，北方人直接扔掉】第一步：准备所有的食材，鸡杂用清水冲洗干净后，放进盘中加入两勺盐，用手抓均匀后，再用清水冲洗干净，重复一遍上面的步骤后放进盘中备用。
第二步：蒜头用刀面拍扁去衣后，再用刀子切碎放进碗中备用，生姜去皮后再用清水冲洗干净，用刀子切成姜片放进碗中备用。
第三步：锅中加入的清水，再加入一勺料酒和数片姜片，最后加入鸡杂，调至大火将它煮沸，大火煮沸后再煮5分钟， 5分钟后，捞出放进盘中加入冰块，再加入适量的清水，浸泡片刻后捞起沥干水分备用。
第四步：另起锅烧油，花生油烧至七成热后，倒入蒜蓉爆香，蒜蓉爆香后再加入一勺盐和适量的生抽用筷子搅拌均匀后备用。
第五步：把做好的调料用勺子均匀地淋在鸡杂上面，用筷子搅拌均匀后即可出锅食用。
小提示：
一、鸡杂用盐反复抓均匀能去除腥味。
二、喜欢吃辣的朋友可以添加一点小米辣这样味道更佳。
三、因为生抽自带咸味，所以不要加太多盐，以免味道太重。
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