育儿有道理|营养丰富，滋补身体，能排出体内毒素抗衰老，7月份要常吃的菜刚刚进入三伏天

刚刚进入三伏天，炎热干燥的气候刚刚开始准备发威，常常会因为食欲不振，胃口不好，导致每天都在消耗很多营养，不能得到及时的添加，人也会变得特别没有精神。都知道鱼类和肉类食材营养丰富，但是夏季食用有时会感觉油腻，也会加重体内的燥热。今天为大家推荐一道夏季开胃菜：高笋炒肉，不仅营养丰富，还有燃脂瘦身的作用，让大家在尽享用。

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高笋是蔬菜的一种，跟竹笋有些相似，高笋很多人都听说过知道它是一种营养价值极高的美味蔬菜，而且很多人在看到这个名字时会把它与竹笋联系在一起，其实它与竹笋是截然不同的两种存在，它是和本科植物的地下根，是一种水生植物，这外表颜色洁白，肉质细嫩营养丰富。

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在日常饮食上高笋是属于一种十分常见的食物，高笋是属于一种笋类，口感比较清脆而且十分清淡，具有淡淡的香味，适合在夏季食用，而经常食用高笋可以对身体起到清热解毒的功效，还具有解酒的作用，其中的营养价值也比较高，可以补充人体所需要的微量元素等。

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高笋炒肉的食材：五花肉，高笋，青、红辣椒，蒜，姜，油，生抽，料酒，盐
做法：1.高笋洗净切丝，五花肉在火上烧一下表皮，刮干净用水清洗干净，切成丝，放生抽，料酒腌制，青、红辣椒切丝，姜切片，蒜切段。

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2.锅中放油烧热，用生姜、蒜头炝锅放入五花肉，炒至变色，加盐调味，盛出，用锅内余油炒高笋丝，炒到变软后加入青、红辣椒，生抽、盐、一起翻炒。倒入五花肉与高笋丝一起翻炒均匀，放入剩下的蒜，沿锅边加清水，翻炒均匀即可出锅。

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高笋甘寒，性滑而利，既能利尿祛水，辅助治疗四肢浮肿、小便不利等症，又能清暑解烦而止渴，夏季食用尤为适宜，可清热通便，除烦解酒，还能解除酒毒，治酒醉不醒。

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