小厨箱箱|家人隔三差五就要吃，蓬松暄软不塌陷，快收藏，自从学会了这面食我家早餐新宠

我家早餐新宠，一捏一蒸就搞定，家人隔三差五就要吃，蓬松暄软不塌陷。

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前些日子和大家分享了我家人喜欢吃的红糖开花馒头，看到不少粉丝留言照着方子已经做得很成功了，心里还是蛮开心的，也很感谢大家对箱箱的支持，我会继续努力制作更多的美食和大家分享。
我家人最近又爱上了糖三角，夏天天气很热，最不愿意去的地方就是厨房，但是为了满足家人的味蕾，还是隔三差五做给他们吃，看着他们吃得开心，我也也很幸福的。好吃的食物也不能独享啊，一定要和大家分享啦！

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【糖三角】——蓬松暄软又香甜，好吃还养胃
【所需食材】面粉300克，水150ml ，酵母3克，白糖10克，红糖50克
【详细做法】
1、第一步当然就是发面啦，夏天天气热发面很快， 150ml温水中倒入3克酵母再加入10克白糖完全融化，倒入面粉中，边倒边搅拌，和成一个不软不硬的光滑面团，盖上保鲜膜或者盖子，发酵至2倍大小（如果是冬天可以放到蒸锅中烧点热水加热，这样面团发酵得更快）；

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2、面团发酵好后从盆中取出放到案板上揉搓排气，揉搓成和没发酵时差不多大小（我个人觉得揉搓时间大约在5分钟左右，也可以用刀切开看一下切面，没有小气孔就可以了）再揉成光滑长条，切成小剂子；

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3、切成小剂子后再揉搓成圆形，用擀面杖稍微擀一下，边缘不要太薄，加上红糖，用手先固定成三角形状，再把边缘封上即可（边缘一定要捏紧，不然糖会流出来哦）

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4、所有的糖三角包好以后放到蒸锅中盖上盖子二次发酵10分钟，看到糖三角变得圆润饱满再开火（二次发酵这一步千万不能省，不然蒸出来的糖三角口感很硬）

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5、凉水蒸，水开后蒸15分钟就熟了，如果时间太长会粘笼布，关火后闷2分钟再开锅，不然会塌陷，这样一锅白白胖胖的糖三角就蒸好了，松软香甜，不塌陷不回缩。

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这个糖三角我全家人都很喜欢吃，尤其孩子看到这造型更是喜欢得不得了，嘿嘿。不管是当早餐还是午餐都很不错，自己蒸的又干净卫生，筋道还有嚼劲，比买的好吃多了，如果你喜欢吃馒头、包子也可照同样的方法来做哦。

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箱箱碎碎念
发面的时候一定要用温水，水温不烫手，水凉发不起来，水太热会把酵母烫死；
面团要放在温暖的地方，发酵的快，加一点白糖也可以减少发面的时间；
要凉水下锅、水开后保持中火、熄火后加盖焖几分钟；
二次发酵这一步千万不能省，不然蒸出来的糖三角口感很硬；

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【小厨箱箱|家人隔三差五就要吃，蓬松暄软不塌陷，快收藏，自从学会了这面食】以上这道【糖三角】是箱箱亲测总结编辑/原创，每天利用日常食材做出营养美味的一日三餐。如果您喜欢记得收藏、转发、点赞；关注我，教您做简单、快捷、美味的家常菜，您的支持就是箱箱创作的动力！