现在正是吃苋菜的时候 ， 在农村里家家都有一个小菜园 ， 里面种着各式各样的当季蔬菜 ， 有些独居老人大部分时间都在菜园子里辛勤劳作 ， 到可以食用的时候那些菜 ， 老人家人都会把它带到街上卖掉 。 苋菜最开始是野菜 ， 非常容易种活 ， 且多 ， 所以价格都非常便宜 ， 一块钱能买一大把 ， 重量一斤左右吧！广东人非常喜欢吃 ， 小时候妈妈清炒一盘苋菜 ， 汤汁呈紫红色 ， 因为感觉新鲜 ， 就会用它的汤汁泡一碗紫红的米饭吃掉 。

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民间有一说法叫：“六月苋 ， 当鸡蛋；七月苋 ， 金不换” ， 可见营养价值极高 ， 在夏季食用可以清热解暑 ， 苋菜的多种养分在蔬菜中是名列前茅的！现在的肉怕激素多 ， 平时很少买 ， 而且价格只涨不跌 ， 肉跟它我选择苋菜 ， 吃它好过吃肉 ， 健康又有营养 。

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苋菜有很多种做法 ， 大部分人都喜欢它汤汁的颜色 ， 会将它榨成汁做成好看颜色的食物 ， 比如做成馒头的话就会变成粉色的馒头 ， 想想是不是都少女心膨胀了~今天要分享的是家常清炒的做法 ， 最简单的一道做法 ， 完美的保留它的营养成分 ， 吃起来咸香味美 。 也可以做成其他菜品 ， 真的有非常多做法 ， 这边就不一一介绍了 ， 感兴趣的可以去查询一下苋菜的菜谱~下面就分享我的配料跟做法 ， 有喜欢的就给我点个赞吧！谢谢大家~

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【所需材料】
苋菜一把 ， 适量大蒜 ， 适量香葱 ， 适量盐 ， 酱油适量 。
【制作步骤】
【狗头的美味厨房TB|在农村1块钱一把，广东人特别喜欢吃，清热又解暑，吃它好过吃肉】1.苋菜择去老黄的叶子 ， 再清洗干净切成段备用 。

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2.大蒜剁成末 ， 香葱切葱花备用 。

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3.起锅烧油 ， 油热下大蒜葱花下去爆香 。

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4.炒出香味后下苋菜爆炒 。

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5.苋菜变软后加入适量酱油盐调味 。

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6.翻炒均匀即可出锅 。

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小贴士：
1.非常好吃的一道家常菜 ， 不需要加太多调料都非常美味 ， 苋菜的营养非常丰富 ， 一定要买来试一试！
2.不要炒太久了 ， 容易发黄 ， 没有口感 ， 也可以焯烫30秒后捞起来 ， 再爆炒 。 这样也非常好吃~
3.喜欢吃辣的也可以加点辣椒进去

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