豆角|夏天,吃肉不如吃这菜,营养又补钙,现在吃正当季,别错过了
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大家好 , 我是小董 , 一个爱做饭又怕长肉的90后 , 每天用简单的食材做出美味的菜品!现在天气越来越热 , 老妈小菜园中的菜都开始结果子了 , 特别是豆角 , 越来越多 , 几乎每天都吃豆角 。 一般在家做豆角都会做凉拌豆角 , 麻汁豆角 , 还有炒豆角等 , 家里的豆角太多了 , 老妈也不舍得丢掉 , 所以总是换着花样做各种豆角 。 夏天 , 碰到这菜别手软 , 营养补钙又便宜 , 正当季天天吃都不腻
其实在各种豆角的做法中 , 小董家经常做的是土豆炖豆角 , 它是以我们常见的土豆和豆角为主料 , 用的食材简单 , 简单的锅中一炖就好 , 而且营养非常的丰富 , 非常的好吃又美味 。 不管是配米饭还是馒头都是超级下饭的一道菜 。
【豆角|夏天,吃肉不如吃这菜,营养又补钙,现在吃正当季,别错过了】老妈今天又摘了一大把豆角 , 家里还有一个土豆 , 今天就用土豆和豆角做一个简单的土豆炖豆角 , 做法简单 , 味道美 , 喜欢的朋友不妨在家试着做一下 。 夏天 , 吃肉不如吃这菜 , 营养又补钙 , 现在吃正当季 , 别错过了
【土豆炖豆角】食材:土豆 , 豆角 , 五花肉 , 葱 , 姜 , 蒜
【具体制作步骤】:
第一:首先我们处理一下食材 , 将准备好的豆角摘一下 , 去头去尾 , 将丝摘一下 , 然后掰成4-5cm左右的小段 , 盛入盘中备用 , 土豆清洗干净 , 削皮切成块 , 放入清水中浸泡备用 , 葱切片 , 姜切丝 , 再准备一个干辣椒 , 八角 , 桂皮 , 香叶备用
第二:将准备的五花肉清洗干净 , 然后切成片 , 盛入碗中 , 加入适量的料酒 , 生抽 , 胡椒粉 , 将五花肉腌制10-15分钟左右
第三:锅中倒入适量的油 , 油热之后放入腌好的五花肉煸炒 , 将肉炒至发白 , 然后放入葱姜 , 干辣椒炒香 , 再加入切好的土豆和豆角翻炒均匀 , 加入适量的生抽 , 料酒 , 蚝油快速翻炒
第四:将土豆炒至微黄之后加入清水 , 清水要没过菜 , 然后大火烧开 , 转中小火慢炖10分钟 , 汤汁浓稠之后加入适量的盐 , 少量的五香粉 , 半勺糖提鲜 , 搅拌均匀 , 再继续炖1分钟左右即可
这样一道简单又好吃的土豆炖豆角就做好了 , 现在正是豆角的季节 , 2块钱买一把 , 自己在家做美味又好吃 。
【土豆炖豆角之烹饪小知识】:1)土豆炖豆角中加入的生抽之类的比较咸 , 所以可以少加点盐
2)土豆削皮切块后容易氧化变黑 , 可以先放在清水中浸泡 , 这样防止氧化变黑
3)做土豆炖豆角可以多留一些汤汁 , 汤汁拌米饭非常的好吃 , 而且也非常的下饭
大家在家怎么做豆角的呢?对于豆角的做法有什么好的建议和方法呢?欢迎大家在评论区留言讨论 , 感谢大家的关注的支持!
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