豆果美食|陈皮青梅鸭的做法陈皮具有健脾和胃

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陈皮具有健脾和胃，行气宽中，降逆化痰的作用。鸭肉营养丰富，特别适宜夏秋季节食用，既能补充过度消耗的营养，又可祛除暑热给人体带来的不适。中医认为，鸭肉甘、凉、无毒。入肺、肾经。老鸭有大补虚劳、清肺解热、滋阴补血、定惊解毒、消水肿之功效。
By梦依
用料
鸭半只干陈皮20克冰糖40克盐渍青梅3个酱油适量山姜20克做法步骤

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1、鸭处理干净之后用酱油腌制

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2、陈皮

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3、青梅

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4、腌好的鸭肉入锅煎至表面金黄之后加入足量清水，没过鸭肉，放入姜，陈皮，青梅，冰糖，酱油大火烧30分钟转小火焖1小时

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5、中途翻几次身，最后大火收汁

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【豆果美食|陈皮青梅鸭的做法】6、放凉

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7、斩小块，淋上汤汁

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8、酸酸甜甜的陈皮青梅鸭，来一碗白米碗，绝配
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