夏天的到来让气温很热 ， 在这个时间范围大家的食欲通常不大 。 因此我们可以做一些开胃又解暑的菜式 ， 这不但能够开胃下火 ， 还能够推动孩子身体的身心健康生长发育 。

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韭菜苔是一道营养价值高的美食 ， 不含脂肪 。 孩子常吃身体棒 。 韭菜苔是一种有营养的食物 。 它口感好味道香 ， 深受大家的喜爱 。 许多人都吃过但他们仍然不知道它有什么营养作用 。 让我们一起来看看 。

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韭菜苔就是韭菜的嫩茎 ， 它多在秋天大量上市 ， 这种蔬菜的口感与韭菜相似 ， 而且营养价值比韭菜更高 ， 平时多以炒食为主 ， 可以搭配虾仁和鸡蛋等多种食材 。 韭菜苔不但口感鲜嫩诱人 ， 它的保健功效也很出色

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韭菜苔儿这种蔬菜中含有大量的膳食纤维 ， 它属于高纤维素的食材 ， 这些纤维素可以促进人体肠胃蠕动 ， 也能让身体肠胃中积存的毒素与垃圾吸附在它们的表面 ， 可以清洁肠道 ， 也能加快大便生成与排出 ， 平时经常食用 ， 既能排毒 ， 也能预防便秘

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凉拌韭苔的食材是：韭苔 ， 豆腐皮 ， 胡萝卜 ， 盐 ， 油 ， 蒜末 ， 小米辣 ， 白芝 ， 生抽 ， 白糖 ， 五香粉 ， 香油
做法：1.韭苔洗净切掉老的部分 ， 切段 ， 豆腐皮切条 ， 胡萝卜洗净擦丝 ， 锅中水烧开 ， 加盐 ， 油 ， 下入韭苔焯水后捞出 ， 投凉 ， 下入豆腐皮和胡萝卜 ， 焯水后捞出 。

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2.和韭苔放到一起 ， 加入蒜末 ， 小米辣 ， 白芝麻 ， 浇上热油加盐 ， 生抽 ， 白糖 ， 五香粉 ， 香油 ， 搅拌均匀即可

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【育儿有道理|好多人都炒着吃，教你特色做法，清脆爽口比吃肉香，7月份正当时】老人也要多吃韭苔 ， 韭菜苔还能有效预防癌症发生 ， 它含有的木质素和胡萝卜素以及微量元素硒等物质都是天然的抗癌成分 ， 能预防细胞癌变 ， 而它含有的纤维素则能加快身体内毒素排出 ， 能减少身体内致癌物质的数量 ， 因此人们食用韭菜苔能预防癌症发生 。

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