吃货美食研究院|美食精选：梅香咸鱼蒸猪肉、油炸芝麻鳕鱼肉、水瓜鲜虾煮鱼膘梅香咸鱼蒸猪肉

梅香咸鱼蒸猪肉
1.猪肉切薄片，咸鱼切成小块，大蒜和生姜切片；2.锅内热少许油，放入猪肉片，大蒜，姜片小火煸炒；3.煸炒至肉片转色有些微黄时，放入咸鱼块炒；4.炒至肉色全部转黄色，油脂逼出来,加入砂糖，料酒，生抽；5.将过程4全部放入盘内，放入电饭锅蒸笼，下面煮饭上面蒸菜，饭熟即可。 ???

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【吃货美食研究院|美食精选：梅香咸鱼蒸猪肉、油炸芝麻鳕鱼肉、水瓜鲜虾煮鱼膘】油炸芝麻鳕鱼肉
1.将芝麻叶用流水冲洗干净后滤掉水分，晾干。 2.在鳕鱼肉撒上盐和胡椒后，放在底料里。 3.用晾干的芝麻叶把鳕鱼肉完整的包起来。 4.把包好晾干的芝麻先放入米粉，然后再蘸一层鸡蛋液。 5.用葡萄籽油炸好后，冷却，然后切成方便入口的大小。 ???

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水瓜鲜虾煮鱼膘
水瓜切成长条状，鱼膘要先飞水；水瓜要要用先炒到半熟再盛气待用；重新起锅，爆香姜葱蒜，下柱候酱；再把鱼膘、虾仁、半熟的水瓜放下过，不断翻炒，赞酒、放适量的盐和糖，翻炒至熟上碟。 ???

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