【食材】这菜蒸一蒸就好，香极了，没有油烟，又鲜又营养，好吃停不下筷子蒸菜

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这菜蒸一蒸就好，香极了，没有油烟，又鲜又营养，好吃停不下筷子。小暑节气之后，天气就越来越热了，热天容易没食欲，没胃口吃东西，身体就容易虚弱，尤其是长身体的孩子，夏天滋补身体也是不能少的，但也是要荤素搭配才更营养健康。热天下厨是一件比较煎熬的事情，每回炒一顿菜下来，浑身是汗，而且油烟也多，所以每到夏天我最喜欢做蒸菜了，蒸一蒸就好了，没有油烟，还不需要在厨房里久呆，食材下锅，然后中途看一下，等蒸好出锅就行了。而且蒸的烹饪方法也是最能保留食材本身的鲜美口感和营养不被流失，营养美味还不上火，我夏天最乐意做。
很多食材都可以用来蒸，蒸菜我们家首选肉菜，各种鸡鸭鱼肉蒸着吃都特别美味，原汁原味的吃法，味道特别鲜美。我们当地人爱吃鸡肉，一年四季都少不了，尤其是各种节日、家庭聚餐、宴客等重要的宴席都少不了鸡肉的身影，正所谓“无鸡不成席” 。鸡肉不仅味道鲜美，营养价值也是很丰富的，富含蛋白质，以及多种营养元素，吃它对促进生长、增强身体免疫很有好处，一些身体虚弱的女人和正在长身体的孩子更要多吃一些。
鸡肉的吃法也有很多，最经典的当属白切鸡了，煲汤、焖煮、红烧等等，每一种做法都各有风味。这里要分享的做法是：药膳蒸鸡。主要用到的食材就是党参、黄花菜、枸杞等滋补的食材，搭配上提前用水晶粉腌制入味的鸡肉一起蒸，这样蒸出来的鸡肉鲜香入味，还带有浓郁的药膳香味，非常开胃好吃又滋补，蒸的做法还保留了鸡肉本身的鲜美，出锅鲜美到流口水，全家人都很喜欢这道蒸菜，简单营养，好吃还不上火。热天就爱这蒸菜，蒸一蒸就上桌，鲜美到流口水，简单营养家人爱吃。接下来一起来看看详细做法吧。
【药膳蒸鸡】
准备食材：土鸡一只、党参2根、黄花菜适量、枸杞适量、生姜适量。
准备配料：水晶粉一包。
详细做法：
1、鸡肉处理干净，把肚子的部分切开装盘待用、党参和枸杞清洗干净待用、黄瓜菜提前泡软洗净待用、生姜洗净切片待用。
2、把水晶粉涂抹在鸡身上，里里外外均匀涂抹，放入冰箱冷藏3小时以上。（也可以冰箱冷藏隔夜腌制，腌制的时间长一些更入味）。
3、准备一个蒸盘，盘底垫上姜片，放入一半的党参和枸杞，把腌制好的鸡肉放入盘中，面上再放入党参、枸杞和黄瓜菜。（这样让鸡肉底部和面上都能被食材包裹，蒸的时候里外都有药材的香味）。
4、锅里加入适量的清水，大火将水煮沸，将鸡肉下锅隔水蒸，锅上气大火蒸个40分分钟左右即可。
蒸好的鸡肉出锅放温热斩件装盘，然后淋上蒸鸡的鸡汁和药材，即可上桌享用，这样一道家常版的：药膳蒸鸡就做好啦。这样蒸出来的鸡肉鲜香入味，鸡肉嫩滑，药膳的香味满屋飘香，鸡汁鲜甜，上桌鲜美到流口水了，实在是太好吃了，营养滋补还不上火，蒸的做法，还保留了鸡肉本身的鲜美和药膳相互融合在一起，越吃越香，小孩子长身体补充营养要多吃，身体虚弱的女人也要多吃，滋补效果特别好，身体再也不虚了。简单好吃的做法分享给你，喜欢可以试试哦。