「豆角」谈糖色变？夏天多吃此菜，是“天然胰岛素”，解毒清热降血糖血糖|猪肉

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片

文章图片
谈糖色变？夏天多吃此菜，是“天然胰岛素” ，解毒清热降血糖
随着生活水平的提高，患有糖尿病的人\"谈糖色变\" ，饮食中稍有不控制就会血糖升高。今天小编就教大家一招，我们可以通过用食材来达到降低血糖的效果，那么，它是什么呢？它就是豆角。
豆角它被人们誉为\"糖尿病的克星\" ，它内含丰富的维生素B 维C ，和磷脂，磷脂可以加速人体胰岛素的分泌，参与身体糖的代谢，可以很好的调节血糖，可以预防缓解糖尿病。夏天可以多吃一点，清热解毒，防暑解暑。朋友们赶紧动手做起来吧！
【菜品】：花环豆角肉丸子
【配料】：豆角250克、盐一勺、猪肉200克、生抽、蚝油、料酒、香油、淀粉各适量、白糖一勺、食用油、葱一根
【烹饪步骤】：
1、做花环，把准备好的长豆角清水洗净剪刀去掉根部，用盐水泡一下，泡过盐水的豆角颜色会更翠绿，用开水焯一下，直到变软，大家注意豆角焯的时候要焯透焯熟，豆角半生是有轻微的毒性的。焯熟后将豆角放凉，然后拿出来编成花环形状。
2、在长豆角中间打一个圈，然后两头往中间编就可以了。
3、把编好后的豆角摆入盘中，花环不要编的太大，不然肉丸子就会掉下来，大了在煎的时候也不容易熟。大小适中就可以了，要肉丸子能正好卡在其中。
4、做肉丸子，将准备好的200克猪肉剁成肉泥，放入碗中，加入生抽、蚝油、料酒适量、盐、一勺油、一把葱花，适量淀粉，用筷子顺着一个方向快速搅拌，直到猪肉上劲儿，粘粘的可以成型。
5、把上好劲儿的猪肉馅做成丸子，不能太大也不能太小，正好卡在花环上面为最适宜，把肉丸子捏扁一点，紧紧地按在豆角花环上。
6、起锅烧油，油温五成热的时候放入豆角肉丸，小火煎，一定要小火慢慢煎。
7、翻过来再煎肉丸，要不停的翻，直到两面微微金黄色。再翻过来，碗内倒入生抽水两小勺白糖调成汁，倒入锅内，小火焖5分钟。
8、等到汤汁快要收干的时候就可以关火了，盛出摆盘。怎么样，是不是很有食欲，简单的花环豆角肉丸就做好了，喜欢就快做起来吧。
【烹饪贴士】：
1、猪肉是为人身体提供蛋白质的主要来源之一，尤其是猪瘦肉在100克猪肉当中就有25克的蛋白质，是人身体不可或缺的营养物质。
2、猪肉当中铁元素丰富，经常贫血的人应该多吃猪肉。
3、在做肉丸的时候大小要控制好，跟你做的豆角花环一定要大小合。
【「豆角」谈糖色变？夏天多吃此菜，是“天然胰岛素”，解毒清热降血糖】【文案编辑】目海食王小厨