赛戈健康|为什么有些人喝了老白茶反倒更困?

作为一枚老茶人 , 每天起床一杯福鼎白茶是基本修养 。
白茶相比较其他饮品来说 , 这是我们可以每天饮用的最天然、健康的饮品 。 茶的种类多样 , 它们均含有不同种类的咖啡因 。 那么茶叶的咖啡因含量有多少?
白茶是我们每天可以享用的最健康 , 最美味的饮品之一 。 有许多不同类型的茶可供选择 , 它们含有不同种类的咖啡因 。 茶的平均咖啡因含量可能受到酿造方法 , 茶叶部分 , 发酵和烘烤过程 , 混合物以及当然饮用的茶的影响 。
咖啡因是一种天然生物碱 , 存在于茶 , 咖啡 , 可可和巧克力等饮料中 。 但为什么有的人喝了白茶就能变精神小伙儿 , 而有些人却完全无感?为什么有时候喝完能精神几个小时 , 而有时候能喝完能立刻躺地上睡着?
那么 , 茶含有多少咖啡因?哪些因素会影响茶中的咖啡因含量?咖啡因对我们的身体有什么影响?
茶叶的咖啡因含量
/每天多少咖啡因是安全的/
对于成年人 , 加拿大卫生部建议每日摄入量少于400毫克 。 对于12岁及以下的儿童 , 他们建议每日最大摄入量为每公斤2.5毫克咖啡因 。 此外 , 根据建议美国妇产科医师协会 , 孕妇应摄取不超过200毫克的咖啡因 。 在临床实践中 , 通常建议孕妇摄入200mg至300mg的咖啡因 。 如果超过500毫克 , 则对健康有害 , 可能导致流产或新生儿体重过轻 。
排泄咖啡因在人体内的速度 。 山西大学一组研究人员研究了三名饮茶者尿液中的咖啡因 。 饮酒后0.5小时检测尿液中的咖啡因 。 咖啡因的最大浓度为1至2小时 。 18小时后 , 咖啡因含量将被排出 。 可以看出 , 茶叶中咖啡因引起的兴奋和利尿的功能在饮茶后1至2小时最为明显 。 因此 , 为避免咖啡因引起的睡眠不良 , 建议不要在睡前1-2小时喝茶 。
不同茶叶中的咖啡因含量 。 众所周知 , 不同饮料中的咖啡因含量不同 。 通常 , 一杯8oz咖啡含有50mg-265mg咖啡因 , 因不同种类而异 , 相对较高 。 对于不同的苏打水 , 咖啡因含量范围为5mg-80mg 。
就茶而言 , 根据不同的类型 , 它们的咖啡因含量也不同 。 从高到低的形式有:红茶>普洱茶>乌龙茶>黄茶>白茶>绿茶>无咖啡因茶>凉茶 。
有时咖啡因水平可能会被误解 , 例如 , 有些人认为绿茶含有较低的咖啡因含量 , 而红茶含有较高的咖啡因含量 。 咖啡因含量水平不仅在不同类别中有所不同 , 而且受许多因素的影响 。
茶叶可以由茶树的不同部分制成 , 含有不同水平的咖啡因 。 较年轻的叶子和芽的重量比老叶和茎含有更多的咖啡因 。 众所周知 , 茶叶和较年轻的茶叶的抗氧化剂和营养成分比老茶叶高 , 但很少有人知道茶芽中的咖啡因含量较高 。 以白茶为例 , 从芽制成的茶如白毫银针的咖啡因比寿眉白茶高很多;以年份与品类为对比 , 从高到低的形式有:新白茶>老白茶;白毫银针>黄白牡丹>寿眉 。
当冲泡相同量的茶时 , 较高的水温和较长的浸泡时间都会增加咖啡因的含量 。 对于绿茶 , 咖啡因和茶多酚含量在90℃以上水温下达到最大值 。 但如果在60℃水温下冲泡 , 咖啡因和茶多酚含量只会释放总量的一半 。 在相同的水温下 , 以红茶为例 , 如果冲泡4分钟 , 它会释放40毫克至100毫克的咖啡因 , 如果冲泡3分钟 , 则释放20毫克至40毫克的咖啡因 。 当冲泡10分钟时 , 咖啡因含量的释放达到最大值 。
咖啡因作用的原理
/阻止腺苷和腺苷受体结合/
首先 , 我们先来看看白茶含有的咖啡因的工作原理 。 它其实不是让你的大脑更加兴奋 , 而是阻止大脑变困 。