街边美食集|酥脆的秘诀在这里，脆香可口，比外面的都好吃，家庭版葱油饼做法葱油饼好不好吃

葱油饼好不好吃，关键在于一口下去，是不是酥脆可口。所以做好葱油饼，口感非常的重要。其实我们只要掌握好小诀窍，就能把葱油饼做好。其实酥脆的秘诀就在于加入猪油，制作过程中在饼的表面涂上一层薄薄的猪油，不仅能使葱油饼变得酥脆，而且吃起来特别的香。

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早餐来块葱油饼，再加上一碗白粥，那是多么舒服的事，保证让你朝气满满。下面就介绍一下家庭版葱油饼的做法。
和面
和面非常的关键，面粉和的好不好，也会直接影响葱油饼的口感。
材料
中筋面粉300克，盐3克，糖15克。猪油30克， 65℃温水200ml 。
步骤1：首先准备好材料。

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步骤2：准备一个盆，加入中筋面粉，盐和糖。

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步骤3：加入65℃温水200ml 。这里要注意一定要用温水，面粉才好和。

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步骤4：加入一勺猪油，这就是葱油饼酥脆的关键。

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步骤5：将面粉慢慢揉，揉成一个面团。这里要注意做葱油饼是不需要酵母的。

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步骤6：成团后，静置30分钟让面团松弛。

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葱油饼
材料：做好的面团，葱花50克，盐5克，猪油30克，色拉油适量。
步骤1：首先准备一个干净的台面，上面抹上一点色拉油。

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步骤2：取一小份面团，放在桌上开始揉。

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步骤3：将面团压平。

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步骤4：用擀面杖擀成0.2~0.3公分厚度的饼皮。

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步骤5：饼的表面抹上一层猪油。

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步骤6：再撒上一点盐。

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步骤7：饼上撒满葱花，葱花的量以个人口味而定。
【街边美食集|酥脆的秘诀在这里，脆香可口，比外面的都好吃，家庭版葱油饼做法】

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步骤8：将面团卷成条状，再稍微扭一下固定。

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步骤9：将面团卷盘卷成蜗牛状，再静置10分钟。