3、如果是已经清洗过莲藕 ， 尽量选择外皮黄褐色的莲藕 ， 不要选择发黑干扁还有异味的莲藕 。 买回家的莲藕如果短时间内吃不完 ， 可以将其浸泡在水中 。
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桂花枸杞冻
水400毫升白凉粉20克桂花3克枸杞5克蜂蜜10克白砂糖5克

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1.准备好白凉粉 ， 枸杞 ， 桂花 ， 水 。

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2.白凉粉中加入少许水 ， 搅拌至白凉粉容融化 。

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3.剩下的水倒入锅中加热 ， 里边加入桂花和枸杞一起煮 ， 加入白砂糖煮融化 。

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4.把锅中的桂花和枸杞捞出来 。

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5.之前融化的白凉粉倒入锅中 ， 边搅拌边煮至沸腾后关火 。

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6.桂花水倒入模具中 ， 里边可以放几颗枸杞 ， 放至凉透即可成冻 。

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7.凝固成型的桂花冻倒出来 ， 上边撒上干桂花和蜂蜜 。
小窍门：
白凉粉和水要按比例放 ， 做出来的果冻才好吃 。 如果着急吃也可以放入冰箱冷冻 ， 会更加快速成型 。
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桂花冰糖蒸金瓜
金瓜半个冰糖适量水淀粉适量

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1.金瓜半个 。

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2.挖去瓤 ， 洗一下 。

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3.切成薄片 。

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4.上屉蒸二十分钟 。

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5.蒸好的金瓜 。

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6.用小勺托到盘中 。

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7.摆盘 。

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8.适量水淀粉 。

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9.锅内适量水烧开 ， 放入几块冰糖 。

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10.煮至冰糖融化 ， 水淀粉也倒边搅动 。

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11.待汤汁明亮关火 。

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