日食一味|入口绵软，甜而不腻，老少皆宜，桂花米糕颜值爆表( 二 ) 忽如一夜秋风来

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糖桂花芋头蒸糕
荔浦芋头(熟)300g糖桂花50g粘米粉150g牛奶65g糖粉55g椰子油50g泡打粉2g

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1.除椰子油外的全部食材倒入厨师机面桶内。

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2.启动厨师机，搅打顺滑即可。

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3.然后加入室温软化好的椰子油，并且把桶壁挂干净，再次启动厨师机搅拌均匀。

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4.把搅拌好的面糊放入模具内。

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5.模具放入蒸锅，当出现大量水蒸气后，继续蒸15-20分钟即可。

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6.蒸好后直接取出脱模，淋上一点糖桂花，我们的糖桂花芋头蒸糕就做好了。
小窍门：
【日食一味|入口绵软，甜而不腻，老少皆宜，桂花米糕颜值爆表】1、这里所用的芋头是荔浦芋头，事先蒸熟的，不可直接用生的芋头。
2、模具不是绝对的，可根据个人喜好随意替换，蒸蛋糕的时间需要根据蛋糕厚度灵活调整。
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桂花胭脂藕
莲藕2节红苋菜150g桂花1g盐1g白糖5g白醋5ml蜂蜜5ml

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1.首先我们要准备好制作这道【桂花胭脂藕】需要用到的食材：莲藕500g、红苋菜150g、桂花1g 。先将红苋菜摘去根部清洗干净备用。

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2.汤锅中加入适量饮用水，大火烧开后放入洗好的红苋菜，焯煮至水变成红色的时候关火把苋菜捞出。将汤汁倒入大碗中调入白糖5g、白醋5ml拌匀，就变成了胭脂色，天然色素红苋菜汁就做好了。

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3.将2节莲藕削去外皮后清洗干净，然后切成薄厚均匀的藕片。把切好的藕片放入清水中浸泡去除藕粉，这样不容易氧化变黑。

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4.汤锅中加入适量清水大火烧开，水沸腾后调入盐1g ，将切好的藕片放入沸水中焯烫，煮上1分钟左右藕片断生即可，捞出过一下冷水。

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5.将藕片放入红苋菜汁中浸泡，封上保鲜膜放入冰箱冷藏3个小时待其入味。

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6.取出冷藏好的藕片装盘后淋上蜂蜜，撒上干桂花即可。酸甜清脆的桂花胭脂藕片就做好了。
小窍门：
1、红苋菜的汤汁色彩不是很浓烈，如果想要那种胭红色，可以试试用红心火龙果皮或者紫甘蓝榨汁浸泡一下。
2、选莲藕的时候最好是选择有泥土包裹着未清洗过的，这种莲藕新鲜又清甜。