广州比灵天然配料|帕拉金糖（异麦芽酮糖）如何成为运动营养食品的最佳配料？世界各地的消费者都开始越来越热衷于锻

世界各地的消费者都开始越来越热衷于锻炼，在过去的两年中，带有某种运动健康声称的食品饮料新产品推出数量增长了30% 。未来，运动营养食品越来越普及，除了运动员、健美选手之外，追求生活品质的消费者也将是运动营养品的目标消费人群。
随着国民健康意识的不断深入和全民健身活动的推进，中国运动营养市场的规模日趋扩大。 2018年，中国运动营养市场整体规模为3.29亿美元，在过去的五年中，产业零售额的复合年均增长率高达40% ，增速高于全球和美国市场。
预计2017-2022年运动营养产品在中国市场的年复合增长率为+29% ，所有子类别均有增长， 2018-2023年补充营养饮料年复合增长率将出现最大增长率为+39% 。 2023年，中国运动营养市场规模可达8.59亿美元。可见，中国已成为全球运动营养产品消费增速最快的市场。

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运动营养起源于营养调控师对运动员控制体重、增强运动能力等方面的研究,它根据人体细胞、组织、肌肉的运动特点研制,除了增进健康、改善体质、保持体能与活力之外、还能增强运动能力和运动效果。所以它既是普通人在三餐之外另加的"营养餐",又是运动人士和职业运动员的必须补充品。
过去，运动营养食品主要用于满足运动员对补充缺失能量的需求，而现在，运动营养食品面对的是普罗大众，很多爱美人士希望通过运动来保持体重以达到减肥的目的，这对运动营养食品则提出了更高的要求，除了在补充营养和能量的同时，消费者还希望它不引起肥胖。
而帕拉金糖（异麦芽酮糖）作为一种新型的碳水化合物，可以在提供稳定持续的能量的同时，氧化更多的脂肪，成为运动营养食品行业最具潜力的原料之一。

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大部分运动食品中常见的碳水化合物主要为麦芽糊精、葡萄糖和果糖的混合物，它们能非常迅速地将葡萄糖释放到血液中，并且能抑制脂肪氧化。虽然此类成分能立即补充能量，但高升糖的碳水化合物对于追求耐力训练、进行日常运动锻炼或希望全天能量水平保持稳定的消费者而言，并非理想的选择。
而帕拉金糖这种碳水化合物可完全而缓慢地释放，它能持续为身体提供葡萄糖（人体最有效的能量来源），从而保持血糖水平稳定，有助于提高脂肪燃烧率。同时，它的卡路里含量只有糖的一半，在人体内不易被分解吸收，也不为绝大多数微生物分解利用，却可以被人体肠道中的双歧杆菌所分解利用，促进双歧杆菌的生长繁殖，维持肠道的微生态平衡，有利于人体的健康，是一种理想的体重管理成分。
帕拉金糖口感非常类似于蔗糖，它的甜度大约为蔗糖的42% ，较为温和和细致，食用期间与之后都没有不良口感。甜味纯正天然，可与其它强力甜味剂（如甜蜜素、甜菊糖）配合使用，掩盖其它强力甜味剂的不良味道。
【广州比灵天然配料|帕拉金糖（异麦芽酮糖）如何成为运动营养食品的最佳配料？】同时，比蔗糖略低的甜度，也十分适合添加到运动营养食品中，因为喜爱运动的人群普遍偏爱吃起来不那么甜、口感清淡的食品。

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目前运动营养产品中添加的的很多代糖，如山梨醇、木糖醇、麦芽糖醇及很多低聚糖，如食用过多会造成腹胀、肠鸣、腹泻等不适现象，因而FAO/WHO都规定其最大使用量，但人体对帕拉金糖的耐受量却惊奇的大，每日摄入50g不会造成肠胃不适，因此经FAO/WHO联合食品添加剂专家委员会审查通过，对帕拉金糖的每日摄入量可不作规定。