湖南匡老五辣业|干辣椒小百科丨红干辣椒的新做法!
红干辣椒可以用来做什么?
红干辣椒一般做配菜比较多 , 比如做酸菜鱼、水煮肉片、辣子鸡等等 , 都少不了干辣椒 。
今天咱们不将其当作“配角” , 只要用红干辣椒 , 白芝麻 , 淀粉 , 糯米粉 , 盐 , 糖 , 五香粉 , 油 , 水 。 简简单单的用料就可以制作出一道美味可口的美食 , 裹上芝麻和面粉炸一炸 , 香而不辣 , 让你越吃越香 。
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红干辣椒的新做法
【湖南匡老五辣业|干辣椒小百科丨红干辣椒的新做法!】红干辣椒剪成小段儿 , 放入大一点的碗中 。 然后 , 往装有红干辣椒段的碗中倒入热水 , 把辣椒段用热水浸泡变软 。 等辣椒段变软后 , 用漏勺捞出来 , 抖掉辣椒段里面的辣椒籽后倒入装有热水的锅中 , 煮5到6分钟 。 再取一大碗 , 加入4汤勺量的淀粉 , 一勺量的糯米粉 , 再倒入一小碗的白芝麻 , 加一点盐、白糖、五香粉调味 。 而后 , 搅拌均匀后 , 捞出煮好的辣椒段 , 多沥一会儿辣椒段上面的水 , 将辣椒倒入拌好的粉中 , 搅拌均匀 , 使辣椒段上面均匀地裹上芝麻粉 , 然后 , 锅内倒油 , 倒入辣椒段炸制 , 炸到辣椒段表面的芝麻和裹粉变得金黄酥脆 , 即可捞出沥油 , 这道红干辣椒制作的辣椒酥可以直接吃 , 也可以做小零食 , 还可以做下酒菜 , 非常不错 。
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