下厨房|舌尖3发布总厨师长教你做，课堂丨外婆家超火的茶香鸡茶香鸡是一道特色的杭帮菜

茶香鸡是一道特色的杭帮菜，也是外婆家的招牌菜，作为餐厅的招牌特色菜，自然点击率超高！茶香鸡酥烂脱骨、色泽诱人、茶香四溢，勾得食客流连忘返。其实，不用出门，在家也能自己做！

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烹饪大师刘强这次就教你茶香鸡的制作秘诀。刘大厨精心研究，为了使口味口感达到最佳状态，在工艺上进行了精进，在茶的使用上更加巧妙，茶的选择上也不仅仅局限于龙井茶。
通过每道工序的操作，每种料都发挥着各自的作用，茶香鸡鲜、结合自然，味道更加纯粹！无论日常聚餐还是逢年过节，都是拿得出手的大菜！

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?如何腌制整鸡能够快速入味
?怎样给鸡去腥的妙招
?茶香鸡上色和增香的方法
?茶叶的处理方法和使用
?讲解茶叶选择和拓展应用

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@Grace爱樱花：蛮好的！老师做菜方式个人很喜欢，请老师再多开发和升级一些清淡少油，不勾起芡，不放味精，还原食材本身鲜甜，又加上类似茶香，菌类，鲜香的菜肴，会保持关注的哦！
@Ri哈哈：好吃到渣都不剩！！！
@鱼骨项链：方子很好，操作简单易行，讲解清晰易懂，成品非常满意！
【下厨房|舌尖3发布总厨师长教你做，课堂丨外婆家超火的茶香鸡】@尼莫1030：简洁明了不拖拉。

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