食客老饕|蔬菜的首选就选它，营养又美味，招待客人倍有面，中秋节家宴马上又要到中秋节了

【食客老饕|蔬菜的首选就选它，营养又美味，招待客人倍有面，中秋节家宴】马上又要到中秋节了，今年的中秋节和国庆是并在一起的，所以假期相当充足，就能有更多时间陪陪家里人了。中秋佳节当晚，自然得和家人团聚在一起吃团圆饭，赏月什么的，当然，吃团圆饭的话，美味佳肴是不能少的，那么对于负责家宴的你来说，可想好做什么菜品了吗？毕竟是久久才有这么一次的团圆饭，可不能马虎才行，要用心给做一顿美味给家人吃，大家才能感受到家的温馨。

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说到中秋家宴，大鱼大肉肯定是不会少的，不过，素菜也得有才行，荤素搭配吃着才健康，那么今天小编来给大家分享我平日在做家宴时最少不了的一道素菜，素菜首选我就会选择它，那就是菇中皇后——香菇。香菇这一菌类食材可完全不比肉差，营养价值高，口感也特别棒，我就经常会将它和土豆搭配着吃，营养有美味，不论是自家吃还是用来招待客人都倍有面。

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【土豆烧香菇】
准备食材：土豆、香菇、尖椒、生姜、葱、蒜瓣、食盐、生抽、水淀粉、油

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【烹饪过程】
1、香菇去根清洗干净切成片状，土豆削皮洗净切块，接着放入装有水的盆中浸泡，使其表面的淀粉先冲洗干净；尖椒洗净去籽斜切成小块；生姜、葱和蒜都切好，备用。

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2、架锅烧水，把香菇片丢进去焯一遍水，接着捞出淋干水分；另起锅烧油，将土豆片下入锅中炸制，当看到土豆块表面已经起一层硬壳之后便可捞出控油。

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3、锅底些油，下入葱姜蒜爆香，接着把香菇片倒入锅里翻炒出香味，大约2分钟后下入尖尖椒炒一会儿，紧接着把刚才炸香的土豆片倒入锅中，最后加入适量食盐、生抽调味，并淋入少许水淀粉勾芡一下即可出锅装盘享用啦。

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