小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐

你吃过鸡蛋豆腐这种豆腐吗?非常鲜嫩 , 非常美味 。 那么鸡蛋豆腐怎么做才好吃呢?今天就跟大家分享一个鸡蛋豆腐非常美味的做法 , 肉末鸡蛋豆腐 。 里面只放了少量的食用盐 , 而且没有放油 , 少油又少盐 , 绝对是非常健康的吃法 , 而且做出来之后非常鲜嫩 。 那么接下来咱们一块去看一下这道肉末鸡蛋豆腐的制作教程吧!
【肉末鸡蛋豆腐】
【制作食材】小米椒 , 小葱 , 鸡蛋 , 鸡蛋 , 豆腐 , 猪肉 , 食用盐 , 生抽 , 胡椒粉 , 香油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是一道肉末鸡蛋豆腐 , 先来把做肉末鸡蛋豆腐的材料准备好 。 准备一小块猪肉 , 猪肉的重量大概在三两左右 。 然后再准备两根小米椒 , 一根小葱 , 一个鸡蛋 , 三根鸡蛋豆腐 。 再准备适量的食用盐 , 生抽 , 胡椒粉和香油就可以了 。 用到的材料相对来说还是比较少的 , 准备完了那么咱们就开始这道肉末鸡蛋豆腐的烹饪吧!
小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐
文章图片
2、咱们第一步先来切一下小葱和小米椒 。 小葱和小米椒也是要清洗的 , 清洗完了之后控一下水分 , 然后将它们切碎 , 最好切得碎一点 , 切碎后放到一个碗中备用 。 然后把咱们准备好的猪肉拿出来剁成肉末 , 在剁肉末的时候可以往里面放一点生姜和小葱 , 这样做出来的猪肉馅味道更好 。 也可以直接买现成的猪肉馅 , 买回来之后再剁一下 , 剁的时候可以在里面放上生姜和小葱 。
小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐
文章图片
3、小葱 , 小米椒 , 猪肉都处理完了 , 那么接下来咱们处理一下鸡蛋豆腐 , 将咱们买回来的鸡蛋豆腐去掉外包装 , 然后给它切成小片 , 片的厚度大概在一公分左右 , 切完之后咱们拿来一个空盘 , 然后将鸡蛋豆腐小块摆在盘子的最外围 , 摆成一个圆形 , 摆好之后咱们先放到一旁 。
小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐
文章图片
4、向咱们刚刚剁好的肉末中加入适量的食用盐 , 再加上一点生抽 , 胡椒粉 , 葱花 , 香油 , 豆腐的边角料 , 然后将它们搅拌均匀 , 在搅拌的过程中 , 将豆腐搅散 , 再将肉末全部放到盘子最中间 。 肉末放进去之后咱们再整理一下 , 在肉末中间整理出一个圆形的洞 。
小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐
文章图片
5、整理好之后咱们取来一个鸡蛋 , 向这个洞里打上鸡蛋 , 然后就可以烹饪了 。 起锅烧水 , 锅内水烧开之后就将鸡蛋放入到蒸锅中 , 然后盖上锅盖蒸十分钟左右 , 时间到了就可以取出来了 。
小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐
文章图片
6、将它们取出来之后 , 咱们再把之前切好的小米椒和葱花全部撒上去 , 这一道非常美味的肉末鸡蛋豆腐就这样完成了 。 你喜欢吗?喜欢就抓紧时间准备材料做一下吧 。
小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐
文章图片
【小贴士】
1、因为豆腐很嫩 , 所以咱们在切的时候要稍微注意一下 , 不要将鸡蛋豆腐切得特别碎了 , 切碎了之后就不太好吃了 。
【小李子食记|少油少盐,非常鲜嫩,营养美味孩子超喜欢,肉末鸡蛋豆腐】2、蒸鸡蛋豆腐的时候也要注意 , 只要肉末熟了就可以了 。