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酿豆腐
食材：肉馅150g、姜末5g、香菇1个、胡萝卜1根、食盐2g、淀粉5g、白糖3g
做法：
1、生姜、香菇、胡萝卜 ， 切末；
2、碗中倒入肉馅、姜末、香菇、胡萝卜、生抽3g、盐2g、淀粉5g ， 搅拌均匀 ， 腌制20分钟；
3、油豆腐开口 ， 填入肉馅 ， 隔水 ， 大火蒸15分钟；
4、起锅烧油 ， 倒入白糖 ， 炒出糖色；
5、倒入水淀粉10g、盐1g ， 搅拌均匀 ， 淋在油豆腐上即可 。
芹菜炒牛柳
食材：牛肉、芹菜、葱、泡椒、蒜、姜、糖、酱油、料酒、鸡粉、淀粉、盐、油
做法：
1、 牛肉切薄片 ， 加盐、白糖和少许鸡粉拌匀 ， 淀粉加适量水调匀加入牛肉中抓匀 ， 再加油拌匀锁住水分 ， 腌制30分钟；

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