一、食材明细
主料：茄子适量
辅料：番茄酱适量
调料：盐适量、白糖适量、白醋适量、
二、步骤：
1、茄子去皮切丁 。
2、茄丁放入碗中 ， 两勺淀粉拌匀 。
3、锅内倒油、五成油温下锅炸 。
4、炸至表皮酥脆捞出 。

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5、锅留底油 ， 放入盐、白糖、番茄酱、白醋 。

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6、倒入炸好的茄丁 ， 翻炒几下 。
【肆晓公子|更美味——脆皮茄子，美食分享！茄子试试这样做】7、放入熟芝麻、香葱 ， 美味脆皮茄子出锅啦 。

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